春季雨水充沛，路边的野菜在雨水的滋润下，长得特别鲜嫩。各种绿油油的野菜，看着就觉得美味。清明前后有空的话，我都会带着家人到村子附近的田野里去摘野菜。这个时候的艾叶和益母草都很鲜嫩，路边看到多摘点，用来做吃的特别有营养。相比之下，我更喜欢益母草，它比艾叶更适合女人食用。
益母草是一味中药，有清热利尿和活血的好处，对于女性大姨妈不规律有很好的调理作用，因此被称为“女人草”。益母草可以用来煮汤做菜，也可以用来煮水喝，我更喜欢用它榨汁做成汤圆，放冰箱冷冻保存，随吃随取特省事。今天就给大家分享一下益母草做的汤圆，需要准备的食材有：益母草 适量，糯米粉 150克，红糖粉 适量，甜酒 2勺，枸杞 适量。
益母草摘回来以后用水浸泡10分钟，捞出来沥干水分，焯水后放冰箱冷冻保存，也可以晒干保存，用来煮水喝。有朋友说益母草跟艾叶看起来有点像，其实区别还蛮大的，艾叶大约有10厘米高，益母草有半米高，另外，艾叶的茎杆是圆形的，益母草的茎杆是方形的。
第一步：烧一锅热开水，放入益母草烫熟变色后捞出来过凉水，挤干水分。
第二步：益母草放入料理机中，加适量的水打成益母草汁，不需要过滤。
第三步：益母草汁倒入糯米粉里，每100克糯米粉大概要放90克的益母草汁，不同的糯米粉吸水率略有差异。
第四步：戴上一次性手套，把糯米粉和益母草汁揉到光滑的样子。
第五步：取适量的益母草糯米团分成小个，揉圆放到盘子里。做好的益母草丸子可以放进冰箱里冷冻保存。
第六步：烧一锅热开水，放入益母草汤圆，中火煮到汤圆浮起来。
第七步：按照个人口味加入适量的红糖粉，搅拌到融化。煮汤圆加红糖，有补血的好处。
第八步：加入甜酒，大火煮开。甜酒不要放太早，煮久了会发酸，口感不好。甜酒也是平价的滋补品，跟益母草汤圆一起煮更滋补，女性朋友可以多吃。
第九步：益母草汤圆出锅前放枸杞装饰一下。
“女人草”遇到多摘点，做成汤圆存冰箱，随吃随取特省事。清明前后这草正鲜嫩，路边看到多摘点，比艾叶更营养，女性可多吃。
今天分享这篇益母草汤圆的做法，您喜欢的吗？益母草，您吃过吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎留言