记得以前形容一个人气质优雅高贵，都会说人家是“喝着牛奶长大的”，而张大夫自己来自普通劳动人民之中，也常常会自嘲自己是“吃着棒子面长大的”。可见牛奶曾经是我们社会中最好的食物，它代表着优越高贵。
牛奶
不过，曾几何时牛奶也逐渐飞入我们寻常百姓家。牛奶这种食物之所以受到推崇，主要原因是其中富含优质蛋白质、维生素和矿物质元素，作为一种食物，是非常好的营养来源，对人体健康非常有好处。可是关于牛奶总是有那么一些说法，比如说：有人说早晨喝牛奶比较好，因为更利于营养吸收；另外一些人说晚上喝牛奶好，因为牛奶可以有助于改善睡眠。于是关于不同时间喝牛奶的说法非常多，搞得老百姓也不知道听谁的了。那么，到底什么时间喝牛奶好呢？今天张大夫来给大家辟辟谣。
有人认为牛奶早晨喝比较好，因为有利于钙质的吸收。但是查遍当前主流数据库的相关文献，也没有一家科研机构能够明确指出早晨喝牛奶钙质吸收更多的说法。大多数都是人为全天任何时间喝牛奶钙质吸收差异不大。
而“晚上喝牛奶有助睡眠”的说法传播更广泛，更加有影响。但是，张大夫查阅一众文献后发现，很多研究和食品营养机构也并不认可这种说法。认为睡前喝牛奶有助于改善睡眠的观点认为牛奶中含有色氨酸，它是人体合成褪黑素和5-羟色胺的基础物质，而褪黑素和5-羟色胺可以有助于减少人体产生焦虑，有助于促进睡眠。但是，实际上牛奶中其含有的色氨酸并不多，我们平时喝一代牛奶，也就200ml-250ml左右，这种情况下被摄入到人体的色氨酸少之又少，根本发挥不了明显改善睡眠的作用。而且喝进体内还可能让人体发生胀气等消化道不舒服的症状，所以说是否真的有助于睡眠还真的不一定。
而有些人感觉上有助于睡眠助眠的作用，更多的可能是来自于睡前喝了一杯牛奶，很多时候大家喝的是热牛奶，这样一来人体血液朝着胃部聚集，而大脑的血液就会随之减少，这时候会让人产生困倦感。这跟中午吃完午餐后产生困倦感也没有实质性区别。
所以，对于牛奶这种优质食物来说，简单的说某个时间吃比其他时间好，这可能还真需要更多严谨医学研究来证实。但是，牛奶的优秀不言而喻，的确是一种优质食物，无论是蛋白质，还是其他的微量元素，也希望大家平时尽量保持饮用牛奶的习惯。同时，张大夫也再次提醒大家，再好的食物，也尽量不要过度摄入，就拿牛奶来说，都说它好，但是吃多了也有健康问题，比如说全脂牛奶喝多了可能升高血脂，所以说喝牛奶还是要适量，对于一些血脂异常的人来说也可以考虑喝低脂牛奶或者脱脂牛奶，以此来降低对于血脂的影响。