不知道你们还记不记的，很早之前红姐给大家推荐一家街边的麻辣串
就是这家，之前每次吃都被爽哭。看涮格里满满的红色就知道选的辣椒品种多火爆了
这家开了十多年，前段时间突然关门了。每次路过步行街的时候都会想念它
想念他家的大辣特辣的锅底，还有各种蔬菜、丸子、肠、还有蹄筋、血肠、孜然肉、鸭脯……各种各样串串
这家的辣和一般的辣可不一样，每次都辣得没脾气，下次去吃还是选大辣特辣
前几天朋友说这家其实没换地方，而是搬到附近的门市里了，赶紧翻出来给你们发一下，这家丹东麻辣串的鼻祖般存在
店名 · 地址
喷火麻辣串，新店地址：老来铁板烧隔壁
这家麻辣串，之前做县前街攻略已经推荐过很多次，今天就不多说了……今天说说最近比较火的另一家新开麻辣串，也在新柳附近
一进门，店家就很热情的迎过来，问：“想吃点什么？”随手拿了个白色盘子给我们，想吃什么从冰柜里拿就行了
冰柜一打开，里面还挺干净，上面一层是“蔬菜”和“豆制品”，下面一层有肉和下货类
这家的吃法和之前的喷火麻辣串还不太一样，刚选完串就要选调料……像吃火锅似的，还得调一份芝麻酱腐乳葱花蘸料
涮串的格子和喷火麻辣串差不多，我们坐的桌子中间是加热的长方形锅，锅底有三个辣度“点辣”、“中辣”、“大辣”，店家在隔壁的锅里给我们涮串，涮好了放到我们要的辣度锅里
大辣锅里飘着一层辣椒段，好家伙，看起来就挺吓人，就要这个刺激的了
朋友怕回家频繁跑厕所，就选了个不怎么辣的“点辣”锅，顺便帮我们尝尝汤底水平如何
结果不吃不知道，一吃吓一跳
各种 · 串串
这家的菜品种类，比喷火麻辣串的种类多
特色是“肺管”，听说已经供不应求了。外面一层像是肠衣似的，里面带一层脆骨，吃起来脆脆的咯吱咯吱挺有嚼头
“羊杂串”，是羊肠和类似板筋的串，从锅里拿出来没闻到什么羊膻味
毛肚也是串在签子上的，薄薄的一片一块钱一串
还有鸡胗和鸭血这些，吃火锅才能吃到的涮品也都有
豆制品也有不少，网状的“豆排”，像是油炸过的表面皱皱巴巴的
吃起来口感QQ弹弹有嚼劲，蘸着麻酱吃不错
像香肠似的豆腐串，里面浸满了锅底的辣汤
连关东煮里叫作大根的萝卜也有……不过在东北涮串里，它顶多就叫涮萝卜
还有各种丸子、鱼排、魔芋和波波肠……能尝的基本都尝了
同行的伙伴还点了一份主食方便面，店家在点辣的锅底把方便面煮熟，用漏勺捞到我们酱料盘子里
觉得这么吃太干了，又打了一碗原汤把方便面放进去
吃起来辣味明显，但味道比较寡淡……
吃到这，大家基本得出了同一个结论……虽然涮品不少，但是就连“大辣”的锅底都偏淡，麻椒味也不是很重，辣椒香味也不浓
总的来说感觉“辣了个寂寞”
这家店最大的感受就是环境比较干净，屋里台面干干净净，锅里没水了，店家也会即时往里加清水
吃完把签子一起给店家结账就行了
临走时还看见大姨在串串，小串摆得整整齐齐
不知道有没有两家店都吃过的饱饱来评价下？可能对辣度比较期待，一起去的朋友们都更倾向于喷火麻辣串家……你们觉得呢？
店名 · 地址
王卜了麻辣串，丹东市元宝区县前街新疆大盘鸡隔壁