一条鱼也有它的传记
成都人可能还没注意到，
骡马市的「川渔郎鱼火锅」已经成立有14个年头了。
狭窄的门面，拥挤的过道，标准的苍蝇馆子环境，再加上最低22元一人的冷锅鱼收费，川渔郎绝对是老成都冷锅鱼先锋代表。与环境成反比的，是数十年不变的高人气，用餐高峰期黑压压的排队大军，不分周末闲时——有人的地方就有江湖，有鱼的地方，就有川渔郎。
上图为川渔郎老店
但是川渔郎前身并不叫这个名字，
说起四年前的招牌，你会恍然大悟一拍脑袋，
“原来是它！家楼下都有一家多嘛！”
改名前的川渔郎，叫做“好吃嘴冷锅鱼”，14年前，创始人王军在骡马市开了第一家“好吃嘴冷锅鱼”，那时候正是重庆冷锅鱼围剿成都串串香的时候，几大热门餐饮品类打得火热，冷锅鱼凭借物美价廉的特点迅速缴获了成都老百姓的芳心。那年头，不知冷锅鱼为何物的四川人，是要被朋友笑话土娃的。
目前成都你知道的那几家叫“好吃嘴冷锅鱼”的知名小店，那都是很早前他们家的加盟分店，当然也有鱼目混珠的山寨店，但是一说起锅底的味道，就骗不了食客那张嘴。
鱼摆摆，好味道
你爱的川渔郎升级了
没想到，
在骡马市一扎根就是13个年头的鱼火锅店，
现在也面临着搬家的烦恼。
因为市政建设的原因，川渔郎所在的街区需要进行重建升级，你每天走过的这条老街，可能下一次经过，就物是人非。
川渔郎总店也不得不面临搬迁的问题，
不能走太远，
住在附近的食客早已习惯了它们的存在。
周末过来打个牙祭，
早已成为川渔郎和食客之间不用言语的默契。
于是新店就在我们现在看见的地方——富力广场背后的东华门街上。令人眼前一亮的三层跃式阁楼设计，整洁明亮的空间氛围，透明大落地窗，桌与桌之间的空间也更为宽敞舒适，环境比之老店，有了质的飞跃。
食客用餐更加从容后，也能坐在这里放松地享受一餐美味。川渔郎一直以来都倡导当着食客的面现点现杀。杀鱼工动作麻利，都是留在这里多年的资深老员工。
一条花鲢，在他手下三下五除二，杀鱼、刮鳞、剖内脏、去黑膜…一气呵成，食客不用花过多的等待时间，就能看见服务员阿姨像变魔法似地端出一锅冒着沸腾热气的冷锅鱼过来。
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别看刚端上来的冷锅鱼表面风平浪静，实则下面热浪翻腾，吃的时候千万要小心舌头别被烫到。川渔郎以前只有一口麻辣红锅，现在也升级啦，特别研发的四种口味锅底——麻辣酱香、贵州酸汤、激情椒麻、柠檬酸菜，每款都有它的忠粉拥趸，一时之间几款味道真的难分高下。
麻辣酱香>>>
最经典的锅底，经过14个年头的沉淀改良，川渔郎的红锅简直可以媲美火锅店的味道，第一口下去就是浓郁的椒香鲜辣之气，这个辣层次丰富，反而衬托得鱼肉越发鲜嫩。
贵州酸汤>>>
沿用贵州本地的传统酸汤做法，用大量新鲜番茄熬制底汤，不使用其他添加剂和增香剂，仅仅用食材原味就能征服一大群番茄鱼爱好者。
激情椒麻>>>
青花椒口味是川菜的经典味型，也拥有一大帮独特的受众。川渔郎采购了多个青花椒原产地食材，古法熬汤，浓郁的椒麻口感直击味蕾深处，一定能第一筷子就令你爱不释口。
柠檬酸菜>>>
四川本来就是酸菜鱼的故乡，当酸爽柠檬遇上爽脆酸菜，浓郁骨汤将彼此的口感做到更加融合恰当，仿佛你不管煮点什么进去，都能成就一锅美味。
好的锅底必须搭配新鲜的食材。因为全国门店销量巨大，所以老板干脆豪爽地承包了一座渔场，不管是三角峰还是江团，肥美鲜嫩自有它的原因。
现在特别推出的美蛙盛宴，每一只肥美丰腴的美蛙，同样现点现杀，保证了新鲜第一位，同时也丰富了吃鱼品类。温馨提示，美蛙鱼头和麻辣酱香锅更配哦。
吃完鱼别走
还有琳琅满目的“附赠”美食
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为什么川渔郎拥有如此之高的人气？
富力广场新店未做任何宣传，
试营业前三天都是大排长龙。
其实火爆的原因，就在细节里。
除了好味道，精致服务，超高性价比也让川渔郎成为吃鱼的不二选择。人均不到50元，除了能够吃到一顿鲜美的全鱼宴，还有各种琳琅满目的餐前小吃、餐后甜品全部免费畅取。
卤肥肠、卤翅尖，辣卤鸭脖，
统统丢进锅里就是自己研发的“卤味火锅”啦。
习惯性走进骡马市地铁老店的食客，
一定要记得下面新店的地址，
以后再带朋友来吃川渔郎，就不会走错啦。