现代社会中高血脂病症的患者是变得愈来愈多了，同时一些关于高血脂的“民科”也开始层出不穷。比如就有一种很流行的说法，“高血脂不能吃鸡蛋”，这种观点是正确的吗？
陈可冀院士毕业于上海同济大学，如今在上海市中心医院心血管内科从事临床方面的治疗和研究工作。陈院士于高血脂病症的研究方面已经有多达50年的深厚功底，曾发表过不下600篇专著文章，翻译过200多篇外文文献。在陈院士看来，高血脂患者其实并不是完全不能吃鸡蛋的。
高血脂不能吃鸡蛋这种观点的来源，主要是在于很多人认为鸡蛋的蛋黄中含有大量胆固醇，而胆固醇则是血脂的重要组成部分，所以如果吃鸡蛋就会诱使原本的高血脂病症进一步加重。
但是，实际上，一个鸡蛋中含有的胆固醇含量其实并不是太高，只要平时有基本的运动或者锻炼，就可以很快消耗掉这部分摄入的胆固醇量。而且，鸡蛋还是一种高营养价值的食物，如果仅仅因为担心血脂升高就完全不吃鸡蛋，对于身体健康而言，其实也是非常不利的。
高血脂不能吃鸡蛋吗？院士忠告：不想血脂过高，2种食物需忌口
陈院士忠告各位高血脂患者朋友们，其实鸡蛋还是可适量吃一些的，每天保持1~2个量就可以，多吃对于血脂状况控制的确不利。同时，以下3种不良食物，才是真正需要忌口的。
1、高饱和脂肪酸食物
饱和脂肪酸其实就是指没有双键的脂肪酸。这么说可能很多朋友还是听不明白，讲得更加通俗一点，饱和脂肪酸就是常温下呈固态的肥油，像一些猪油等就属于此类食物，还有一些猪、牛、羊身上的白肉也皆属于此类范畴。
所以如果想要防范血脂升高，对于此类食物时需要注意忌口的，哪怕都吃一口，也会很容易导致血脂浓度迅速蹿高。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸是与植物性食物中自然存在的不饱和脂肪酸不同，它的主要组成部分是分氢化的植物油。这类营养成分其实早已被很多国外机构所禁止添加，但是在我国市面上依然有所流通。
一些蛋糕、甜点等零食中，就含有此类反式脂肪酸成分，所以平时饮食中应该做好相应的节制和忌口。
每天常做2件事，降低血脂，清通血管
1、坚持补充一种酸
在日常膳食之余，多补充一些富含亚油酸或者是亚麻酸的营养物。如果不知道吃什么，可以试试补充枫烯鲨酸类营养。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
2、荷叶鸭
[材料]北京鸭250克，炒米粉150克，糯米5克，鲜荷叶一张，生姜、大葱、料酒、胡椒面、大茴香、酱油、味精各适量。
[制法]先把剔去骨的鸭肉切成大小相同的块；将大茴香敲碎，与糯米一同炒熟，研成细粉；再用酱油、味精、料酒、生姜末、葱段、胡椒面等调成汁，然后将鸭肉浸没，直至调味料浸入肉中，撒上糯米粉与炒米粉，使米粉黏固在肉片上；再将荷叶洗净，分割成4块，每块荷叶包裹3块鸭肉，上盆， 置笼中用旺火蒸熟(大约2小时),取出即可。当菜佐餐， 随意食用。
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