根据国家统计局2021年1月18日统计：2020年全年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。
根据中国烹饪协会分析，2020年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年同期下降26%和21.1%，低于社会消费品零售总额增幅12.7%。
那么直至今日就重庆餐饮行业来说，各个品牌/品类是否已经回暖、各个品牌/品类在疫情前后都有何种表现、以及以后的规划如何，带着这几个问题盼盼分别联系到了重庆餐饮行业小龙虾、烧烤、江湖菜、火锅、川菜、小吃六大品类的老板，并进行了采访，听听他们怎么说。（后附各个品牌访谈视频完整版）
德庄集团 总经理 周总 访谈视频完整版：
晓彭肥肠鸡 联合创始人 滕总 访谈视频完整版：
重庆原始部落民俗烧烤 创始人 李总 访谈视频完整版：