10年备战，补足产区短板
文丨酒业家 曲洋
酱酒热引发了投资热。
在寸土寸金的茅台镇，已经很难再找出任何一块土地可以用来扩产。 而在茅台镇和仁怀市的中间地带，在茅台中华片区，国坛坐拥 1 3700 亩土地。
1 3700 亩到底有多大？ 一个国际标准的足球场约为 1 0.7 亩，也就是说， 1 3700 亩地是 1 280 个足球场的面积。
1 1 年前，这里或许只是一片大山； 今天，中华国坛 ·智慧 酒谷的一期项目已经拔地而起； 未来，乘着酱酒热的东风，这里或许成就更大的传奇。
日前，酒业家实地走访了位于茅台镇中华村的 “ 中华国坛 ·智慧 酒谷 ”，国坛酒业创始人、董事长 蔡孟珂（玄珂居士） 也对酒业家谈起了她的 “创业初心”以及国坛未来的“诗和远方”。
1 993 年， 蔡孟珂（玄珂居士） 创立珠海和佳医疗， 2 011 年，和佳医疗在深交所上市。 就在上市次年， 蔡孟珂（玄珂居士） 便重金进入白酒领域，成立了 贵州国坛老窖和佳酒业股份有限公司 。
十年磨剑。 即便在白酒行业最困难的时候， 蔡孟珂（玄珂居士） 也一直在坚持，也因为一直在坚持，所以看到了希望。 近年来，酱酒热不断升温，处在快速的发展时期，国坛也迎来了发展的东风。
“我到仁怀来投资，是做了充分的准备，并不纯粹是为了做一个酒的品牌，更大程度上是基于整个产区，推动产区集群化的发展。 ”在接受酒业家采访时， 蔡孟珂（玄珂居士） 说道。
蔡孟珂（玄珂居士） 认为，就目前来看，产区的集群化发展是仁怀经济发展的短板。 于是她看到了商机，斥资圈地 1 3700 亩，立足长远，打造一个 数字化产业互联网 供应链的商业服务平台。
据酒业家了解，打造国坛这一酒类品牌只是 蔡孟珂（玄珂居士） 所希望的一个方向，其供应链商业服务平台不光要服务于国坛，更大程度上将着眼于产区内多数企业的发展。
“我们需要静下心来，把握产区发展的机会点、产业的规律、行业的痛点，从而真正的找到发展的突破口，助力产区的发展。 ” 蔡孟珂（玄珂居士） 对酒业家说道。
近年来，随着酱酒热的兴起，也引发了一波资本对酱酒的投资热潮。
“投资酱酒绝不仅是因为酒行业所蕴含的财富积累的可能性机会。 ” 蔡孟珂（玄珂居士） 对酒业家说道，由于酒是百药之首，和自己所从事的 医疗大健康 行业相关性甚大，所以 蔡孟珂（玄珂居士） 抱着一份长期发展的决心和态度来耕耘酒业，发展国坛。
在谈到投资国坛的初心时， 蔡孟珂（玄珂居士） 表示，经历了创建和佳医疗的过程，在二次创业时，便不会着眼于一个企业本身的发展，更多的会放眼于一个产业对地方经济的发展和助推的高度，这是一种社会责任。
蔡孟珂（玄珂居士） 说： 一个企业的发展，初创的基因很重要，这决定了企业能够走多远、做多大。 也正是因为国坛创立之初的初心和愿景，才会选择在市场低迷的时候，做如此巨大的投资，拥有目前 1 3700 亩的土地存量和物理发展空间。
“2 021 年我们确立了整个 运营 目标是 3 0 亿，这样快速的跨越式发展一旦达成，在行业内将是创造奇迹的，也因为过去多年充分的准备，我们也是非常有信心完成这一目标。 ” 蔡孟珂（玄珂居士） 对酒业家透露道。
在 蔡孟珂（玄珂居士） 看来，之所以有信心实现这一目标，主要来源于两大方面。 一是历经十年发展，国坛迎来了自己的 “酱酒大时代”，用 蔡孟珂（玄珂居士） 的话来说： “之前所经历的一切困难都是一笔财富。 ”二是国坛对业务板块进行了合理的目标分解。
酒业家了解到，对于 2 021 年作为战略元年的提出， 蔡孟珂（玄珂居士） 认为， 2 021 年是国坛从创业孕育期到创业发展期转变的关键时间节点，基于酱酒热的趋势和消费升级潮流，在当下的风口期下通过战略元年的制定，实现企业的快速发展。
“随着战略元年定位的确定，整个企业将在战略合伙人的引入、营销模式的创新调整、运营团队的水平提高、内部管理的提升等方面，都以战略方向为基准，进行全面提升。 ” 蔡孟珂（玄珂居士） 说道。
蔡孟珂（玄珂居士） 对酒业家介绍道，在 2 01 9年之前是资源的整合阶段，2 019 年之后才是国坛在市场上斩露头角的时间，所以定位 2 019 年是营销元年， 2 020 年是品牌元年， 2 021 年是战略元年。
诚如 蔡孟珂（玄珂居士） 所言： “过去几年在打基础的过程中，国坛业绩表现一般。 ”，那么在2 021 年这个战略元年，国坛如何实现 3 0 亿目标呢？
酒业家进一步了解到，国坛 2 021 年整体 3 0 亿的营收将分解为三大板块： 一是国坛品牌产品的营销 1 0 亿； 二是通过在核心产区的商业地块， 智慧 酒谷的建设和运营贡献 1 0 亿； 三是通过供应链商业平台的实施和推进，实现 10 亿。
具体到国坛酒类品牌业务板块， 蔡孟珂（玄珂居士） 表示，目前国坛的产品结构由三类构成：
一是封坛产品作为主打的战略产品，将通过原浆酿造封坛和庄主封坛两种模式，预计在今年实现 6亿左右的营收； 二是在成品酒上，通过全价格带覆盖的产品结构体系，今年实现3亿左右的营收； 三是在定制酒产品上，根据不同的消费群体，特殊的消费需求进行定制，今年目标是1亿。
此外，对标全年目标，国坛也制定了市场化战略路径。 蔡孟珂（玄珂居士） 对酒业家表示，在今年之前，国坛一直做圈层营销和社群营销，代理商大都是行业外有资源的合作伙伴，并在广东、山东、福建等相关市场实现了较大突破。 目前正在加强营销团队的引进和培训，发力其他的市场，尽快的把市场开发培育起来。
站在 “中华国坛· 智慧 酒谷 ”项目的七大中心之一 国坛华丹观光塔 ，往下眺望，在 1 3700 亩的广袤土地上，隐藏着无限的商机，这也将是仁怀产区未来集群化发展的重要支柱。
据蔡孟珂（玄珂居士）介绍，智慧酒谷总规划建设占地13700亩，已经完成的项目有： 5万平方米国坛·保利郡雅酒店，4万平方米酱酒国际会展中心和16栋独立展馆，13万平方米超大坛储留香酒库，6万平方米酱酒包装车间，以及有城市会客厅之称的地标建筑“国坛·华丹观光塔”。 当前项目一期一批次总建设面积超过35万平方米。
“这么大面积的建筑并不仅是为国坛服务的。 ”蔡孟珂（玄珂居士）介绍到，这就是国坛所致力于打造的产区集群化发展商业服务平台。
“看上去酱酒热，但大多数小企业发展的还是比较艰难。 ”在蔡孟珂（玄珂居士）看来，目前仁怀产区众多的中小企业面临几大难题： 一是酱酒制作周期长、所需要的存储空间大、销售出口窄、融资较难等。
而国坛则通过商业服务平台和供应链两大业务的运作来解决产区内中小企业所面临的痛点：
一是通过13700亩超大的物理空间建设，解决众多企业在包装、存储、商务交流、业务出口等方面的需求，以此来形成的一个商业服务平台，用物理空间的资源，更大程度的让产区内的中小企业得到共享。
二是通过国坛资本化的运作，获得产业基金的支持，让中小企业获得成本较低的贷款支持。 帮到中小企业解决最希望解决的问题。
蔡孟珂（玄珂居士）对酒业家介绍到，今年6月底，随着更多物理空间的投入使用，就会推出商业服务平台的招商模式。 目前一期建设的酒库可以存储的规模达到了7万吨，最终将会达到32万吨的存储功能。
同时，国坛正在积极推进与仁怀酒协、国家酒检中心的沟通合作，在国坛智慧酒谷建立有政府背书和公信力的研究机构和专家团队。 更多的借助产区的技术资源、专家资源，在产品品控上，以国家标准为原则，形成国坛酒输出的风格、品质标准，逐步成为行业标准。
谈到未来的发展，蔡孟珂（玄珂居士）对酒业家表示，在目前一 期项目完工后，国坛将会坚持自己的标准，选择优秀和专业的合作伙伴，推进后续项目的开发，让酱酒核心产区的额“中华国坛·智慧酒谷”成为全世界独一无二的存在。
“走过了十年，之前所经历的一切困难都是一笔财富。 着眼于产区集群化发展，未来，国坛没有边界。 ”蔡孟珂（玄珂居士）说道。