大家好，我是小肥良。
良品铺子最近的日子，很不好过。
3月21日，有网友在微博上反映，良品铺子鸡肉肠出现蛆虫。
据其拍摄的视频，鸡肉肠内有多条白色的小虫子。
图源微博：问水行舟远_
本来食品安全就是一件很大的事情了。
没想到良品铺子的客服居然来了一波骚操作：
他们愿意支付1000元封口费，让该网友停止维权！
还一口一口小良小良的。
我们小良家族的脸都被你良品铺子丢尽了！
良品铺子的这波操作，自然引起了网友们的声讨。
作为“零食三巨头”之一，与三只松鼠、百草味齐名，良品铺子的履历不可谓不光鲜亮丽：
2020年光荣上市，开盘首日暴涨超40%；
连续三年全国销量领先，定位高端零食。
这样的良品铺子，为什么会翻车得如此厉害？
要了解这个问题，我们需要回到2006年的武汉。
良品铺子与三只松鼠、百草味很不一样：
它在线下是有实体店的，想必大家平时逛商场也看到过他们的门店。
这是因为良品铺子，本身就是由实体店发家的。
2006年，良品铺子在武汉开了第一家门店。
创始人杨红春经过反复的考虑，最终“良品铺子”从300多个店名中脱颖而出。
良品铺子这个名字，意为“良心的品质，大家的铺子”。
当时的中国零食市场，零零散散。
现在的零食巨头品牌要么还没出生，要么就在蹒跚学步，良品铺子恰好是后者。
起初三个月，店里生意惨淡勉强够付房租，最低谷时，一天才卖600元。
生死存亡之际，良品铺子推出了「核桃节」这个Slogan.
他们精选全国各地16个品种的核桃作为主打产品，不惜血本请顾客免费试吃。
从此以后，良品铺子的知名度直线上升，生意开始好转。
“核桃节”也作为良品铺子的保留节目，一直到2017年，才停止举办。
2009年至2012年，电商快速发展，网购逐渐被接受。
以线下起家的良品铺子也逐渐开始研究线上渠道，这成为了他们最终腾飞的关键因素。
2019年上半年，良品铺子线上销售收入为15.68亿元，同比增长达34.81%。
单从线上销售收入，就已经超过不少零食品牌的全年收入。
从2016年开始，良品铺子就已经实现了线上与线下渠道的均衡发展。
直至2020年，二者在整体收入中的占比基本五五开。
图源：蓝媒汇
这也与其他两个零食巨头形成了鲜明的对比。
尤其是三只松鼠，对比非常明显：
崛起了的良品铺子，开始将重金投放在广告上。
不仅频繁在各大电视剧、综艺刷存在感，更是请了吴亦凡、迪丽热巴等明星为代言人。
尤其是凡凡，他真的代言了良品铺子的许多产品。
现在一看到他，我都能联想到良品铺子了。
2019年初，良品铺子正式提出将“高端零食”作为品牌及企业战略。
不仅重新设计了自己的品牌Logo：
更是将线下门店全面升级，看起来更高大上，给予顾客更好的购物体验：
截至2017年，良品铺子市场销售额超过71亿元，在零食行业已经连续三年全国销售第一。
2018年，良品铺子曾创造同比500%净利润增长的奇迹，达到2.39亿。
在高基数下，2019年良品铺子扣非净利润仍强势增长31.78%。
可以说，2019年的良品铺子不仅仅是在赚钱，而且是赚大钱，未来还会赚更多的钱。
图源：节点财经
良品铺子有如此之高的增长潜力，上市自然是顺理成章的事情了。
2020年2月24日，良品铺子终于盼来了云敲钟。
与武汉街头因为疫情而冷清不同，资本体现出了对良品铺子上市的极大热情：
仅网下申购就超2300倍，开盘首日暴涨超40%后，又来了个14连板，股价站上60元大关。
图源：雪球财经
然而我的老粉丝都知道：
一个公司成功上市，不一定是好事，有可能是衰落的开始。
良品铺子也不例外。
上市前的良品铺子顺风顺水，但在2020年2月上市后，良品铺子的各项财务数据逐渐走弱，风光不再。
图源：节点财经
如上图，据2020年三季报显示，当期良品铺子实现营收55.3亿元，同比增长1.29%；
净利润2.64亿元，同比减少16.15%；
扣非净利润2.16亿元，同比减少19.46%。
上市并没有推动良品铺子的蓬勃发展，一年来，良品铺子的营收在原地打转，利润甚至同比下滑。
这种尴尬情况在良品铺子的历史里，还从未出现过。
图源：资本星球
为什么良品铺子的业绩不升反降呢？
疫情固然是一个因素，良品铺子大量的实体店关闭，肯定是对它有影响的。
但最重要的影响因素，还是因为良品铺子销售费用，实在是太高了。
图源：节点财经
为了保持流量之战中的稳固地位，良品铺子也加入了砸钱营销的队伍。
2020年前三季度，他们共花掉了11.63亿。
而正是巨额的销售费用，加上降不下来的营业成本，严重拖累了良品铺子的净利率。
图源：资本星球
2021年2月，良品铺子发布了高瓴资本大举减持的公告。
披露了公司第三大股东高瓴资本，计划减持良品铺子不超过6%的股份。
目前，高瓴资本合计持有良品铺子股份11.67%。
消息一出，良品铺子3月1日开盘跳空大跌9.56%，跌幅位居食品综合板块之首。
随后一周内，良品铺子共下跌15.45%。
高瓴资本大幅减持，除了良品铺子业绩乏力、同质化严重外：
还与良品铺子采用“OEM生产模式”有很大的关系。
所谓的OEM生产模式，就是指代工模式。
良品铺子并没有自己的工厂，在生产整个流程，它只负责研发和营销，生产交付给代工厂。
图源：天眼查
这样的模式，虽然可以为自己省一大笔固定资产投入的风险和费用。
但把最重要的生产环节外包给供应商，使得它根本没有办法对生产流程进行把控。
这也为后期产品质量和资源流转埋下了隐患，或将引发经营风险。
这次鸡肉肠里出现蛆虫，就是最好的证明。
图源：天眼查
截至2021年3月6日，在新浪黑猫投诉平台上，关于良品铺子的投诉达705条。
不仅是良品铺子，三只松鼠的投诉量也很高，高达1196条。
作为对比，李子柒的投诉记录倒是比较低，才80条。
近年来，良品铺子一直在往“高端零食”的定位上靠。
甚至不惜砸大钱做广告，也要向消费者推销这个理念。
但我觉得，良品铺子这个经营思路，问题很大。
如图所示，比起高不高端，我们更关注的是：
这零食好不好吃？
这零食卫不卫生？
民以食为天，食品质量得不到保障，谈何“良品”？
希望良品铺子不要忘记它们名字的由来：
「良心的品质，大家的铺子」