很多人喜欢吃鸡肉做的菜肴，焦熘鸡肉就是一道非常不错的美食。今天就给大家分享焦熘鸡肉的家常做法，希望大家喜欢。

原料：鸡胸肉，黄瓜1根，鸡蛋1个，淀粉4勺，蒜4瓣，白糖，盐，白醋，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉。

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步骤：

1、先把鸡胸肉洗净，切去外边的筋膜，切成小块，放到大碗里，放入盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟左右；

2、把糖、盐、白醋、生抽、老抽、蚝油、1勺淀粉放到小碗里搅拌均匀，调成酱汁；在腌好的鸡肉里放入鸡蛋、3勺淀粉，倒入少许清水，搅拌成裹上面糊的状态，让鸡肉都挂满浆；

3、烧热炒锅，倒入适量的油，放入裹好面糊的鸡肉块，炸至表面金黄带焦色，盛出沥油；

4、锅里留少许底油，放入蒜片炒出香味，放入黄瓜片炒至断生，倒入炸好的鸡肉块，放入调好的酱汁翻炒入味，就可出锅啦！

另外，喜欢辣的朋友，可以配青红椒炒，味道肯定也不错。这道菜肴除了配料上有讲究，操作上也是有技巧的。爱吃鸡肉的小伙伴们可以按照方法做，也能在家做出大厨的手艺哦！