文/阿宏
今天介绍一款简单的早餐吃法，利用手抓饼和烤肠作为原材料。不用太繁琐的步骤做成一顿美味，才是早餐的真谛，很多人看到街头小吃操作极为简单，但轮到自己做就显得有点手忙脚乱，不过没关系，凡事总有最为基本的头绪。
先来讲讲手抓饼，如果你不是自己做的手抓饼，就需要接受一个基本事实。从超市买来的成品手抓饼，基本上都含有“起酥油”这种东西，这是个不争的事实。所谓“起酥油”也就是氢化植物油，是用来乳化、定型的东西。
要是在网上查一下，起酥油就会有各种说法，有说有害的，也有说无害的，总是各有说辞。其实，这个问题要看商家采用的起酥油是否为动植物类油脂，当然这要看手抓饼的制作商是否昧着良心。如果选用的起酥油是氢化物油为主，那么反式脂肪酸是不可避免的一件事，当然是对人体有害，不过成本也会较低。不过原料构成主要为动植物类油脂的起酥油对身体是无害的，也就是和平常多动植物油差不多。
其实，手抓饼做起来也很简单，毕竟你无法辨认起酥油的类别。不过，做手抓饼就需要动用面粉这个大杀器，很多小姑娘是不愿意玩面粉的，特别是南方的小姐姐，对面粉甚是陌生，就像北方的朋友不知道米还可以做成米粉，然后组合出很多样的美食一个道理。
关于烤肠，我在过去的文章中提到过多次。不是所有的烤肠都好吃，基本上是没有纯肉烤肠，是否好吃，主要取决于烤肠制作时淀粉的比例。这个很好理解，肉多的淀粉自然就少，味道当然不错，不过价格也就上去了。这里也有个盲区，淀粉含量差不多烤肠味道也会大不同，这取决于做烤肠时用的肉种类。鸡胸肉做的就没有猪肉做的好吃，完全是两种口感，自然是猪肉的好吃。
有了优质的手抓饼，烤肠我们就可以开始制作简易版的早餐。
食材：手抓饼，烤肠，黄瓜，番茄沙司，鸡蛋。
买来的烤肠是需要油炸的，当然时间够的话，你也可以慢慢煎透。我喜欢直接炸透，那样省时间，顺便把黄瓜切条备用。
如果是超市买来的手抓饼，只需要在平底锅中刷油，打入一颗鸡蛋，紧接着就把手抓饼覆盖在鸡蛋上，待到鸡蛋定型后，可以随着手抓饼一起翻面。两面烙至金黄后直接出锅。最后放上一根煎好的烤肠，少量黄瓜条，番茄沙司提味便可卷起来吃。
要是自己做的手抓饼，我们首先把鸡蛋做成煎蛋，需要注意的是，煎蛋的时候不要放太多的油，煎蛋后稍微将手抓饼热一下，先放上煎蛋，紧接着烤肠、黄瓜和番茄沙司，后面的过程一样。
吃法其实很简单，加上煎烤肠的时间，花15分钟足够可以满足你的胃。学会的赶紧去买手抓饼，家里有手抓饼的朋友，还等什么呢，赶紧先霍霍一顿尝个鲜。