文/阿宏
骑手跑腿买7道菜仅一道是正品，这是湖北武汉王先生支付486元，得到的菜品，其中含20元跑腿代购费。从小票上可以看出王先生点了7道菜分别是：油焖大虾、葱烤龙虾、凉拌毛豆、靓家卤藕、干煽花甲、孜然虾球、经典凉面（大）。
王先生称在饿了么“靓靓蒸虾”水厂店下单，点了七个菜，送来七个菜只有1个是真的，其余6个都是别的地方拼凑的，不是这家店的手艺。就拿经典凉面来说，主要是这家店量足才点的，结果送来的量极少，这才打电话和店家核对，果不然出了问题，骑手也承认只多拿了36。买了1个真菜6个“假”菜，再附上假水单，如此操作，他“昧”了顾客36元。
在餐饮行业除了外卖，跑腿代购也是一种选择。叫人跑腿代购也是想吃到更好的菜品，很多时候叫人跑腿代购的菜，客人曾经都吃过，否则不会轻易下单，这也是人之常情。本来是为了方便，却弄得一顿美味吃得索然无味，还真没地方说理去。
还别说，这几道菜并不是普通的菜品，不同的餐馆，做出来的口味可以说是千差万别。就拿卤藕来说，虽然外表上看没什么大的区别，但是随着各家卤料比例不一样，口感会大有不同，特别是卤汁这东西是岁月沉淀的结果。如果你吃习惯了一个地方的卤味，猛地换一家，肯定会有很多的抱怨。
成败在于细节，油焖大虾说起来都是重口味烹饪，但是细节处理上有很多的不同。从大虾食材的选择，到每一个虾的处理都是极为考验厨师的加分项，要是食材和烹饪手法不好，油焖大虾也是有重腥味，吃起来很是倒胃口，我曾经就点过一次外卖油焖大虾，里面就有2个虾直接是烂掉的，一看就不新鲜，那一刻整盘虾都觉得瞬间不香了。
就像王先生一样，很多人有时间，其实真的是冲量大点了某个菜。如果突如其来的减量过多，就完全出乎点餐的初衷，若是餐馆如此作为，我想也坚持不了多久，但问题要是出在跑腿代购这里，那就两头冤，好在这次王先生和餐馆及时互动，少了很多的误会，至少没有对曾经熟悉的味道失望。
记得以前总是让跑腿代购一些日用品，因为日用品基本上都是包装好的正品，很少会出现买到不一样的情况，不过有时间会在数量上出现过差错，当然这也不会造成使用缺陷，不过餐饮就有所不同。跑腿代购从日常用品到餐饮，也是一个新的过程，难免出些问题。相信以后会越来越好。
有网友说这是跑腿单，不是平时点的外卖。跑腿单最大的缺陷，在于骑手要去店里自己去下单帮忙去买，然后配送给客户。而这个过程商家和食客之间并没有真实接触，付钱也是骑手一方操作，这之间就有了偷换菜品的机会，至于那个小票就显得神奇无比，大家对此怎么看？