这家遵义小吃店几乎所有食材都是从老家带过来的
脆哨 /米粉/冰粉籽/豆腐块...
老板还表示：“来这里，肯定能吃到家乡的味道。”
这家店真这么厉害吗！？ 我先给大家试试水~
店面初看并不起眼，蓝白相间自带敞篷似乎过于淡雅，在周围美食店的烘托下却又多了几分小清新。
店外几位阿姨惬意地在一起拉家常，温馨的画面让我感觉像回到家里吃饭一样。
01
“ 开店六个月，只卖家常菜 ”
“老板，来份辣子鸡拌粉， 干馏糯米饭还有不？
好咧，小姑娘，要再等10分钟哦”
“我姓贺，但大家都喜欢叫我一声四姐”
这位面带笑容的阿姨是这家遵义小吃店的老板。她凭借着对美食的热爱，去年9月份开了家小吃店，仅开半年就登上了车公庙小吃类第2名。
店内6位阿姨们 一边忙着手中的活，一边用贵州话相互调侃。 饭点时分，客人陆续多了，这家店开始忙碌起来。
02
“ 这碗粉，让广东人又爱又恨 ”
这是让无数 广东人对它又爱又恨的 辣子鸡拌粉，这几乎是来店必点，初次吃的人都会被它圈粉。据说还有客人，专门在南山叫跑腿送上门。
遵义运来的米粉
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“我们的粉都是老家运来的咧，只有用我们那的粉才能煮出地道的味道”
店里的粉不似其他米粉那般粗软，入口更加弹牙，对于水温和时间的把控也是非常讲究的，稍不小心就容易泡久煮烂。
灵魂肉臊·辣子鸡
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每天分两批现炒，特色糍粑辣椒渗透至鸡肉中，出锅的香气飘来，此刻我只能忍0.01s。回头不经意间竟发现小伙伴，正直勾勾盯着流口水~
拌粉，动作要到位
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嗦上一口拌好的粉，多种食材有层次地在舌尖炸开，辣味不断蔓延，微麻的口感后劲十足，让人大呼过瘾。还可以配上店内赠送的萝卜干，酸酸脆脆，让人胃口倍增。老板，我还要再嗦几碗~
03
“ 据说第一次吃的人，都忘不了”
「每天只蒸两锅的干馏糯米饭」
“快试试这碗糯米饭，好多人喜欢的呢！”
刚来店里，四姐就给我们安利了这碗糯米饭。她得意的说，被我安利的客人几乎都爱吃。
刚蒸好的糯米饭热气腾腾，黏性最佳，香甜软糯。四姐的侄女说，这是我们小时候常用来做早餐的。
标配是脆哨、土豆丝、折耳根、榨菜肉丁等，贵州人则更喜欢加上白糖。四姐像自家老母亲一样，将糯米饭盖的严严实实的。
糯米中和酸、香、脆、辣等多种味道，形成独特的口感，让第一次吃的人折服于心。不过饭内默认会加折耳根，不喜欢的小伙伴要提前跟四姐说哦~
「吃它还得看缘分的干锅剔骨鸭 」
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“因需亲手剔去鸭骨，制作工序较为麻烦，一天的制作数量有限，能吃到它有时还得看缘分”
刚出锅的剔骨鸭，鸭肉软烂，初尝微辣，后来只觉辣气直冲脑门，让人冒汗。配上白米饭味道更绝，我司平时怕辣的同事都连干了几碗米饭。
04
“ 饭后，还有这些小吃”
野生手搓冰粉 ，12元/份
老家带过来的冰粉籽手工磨粉，酸甜冰凉，夏日解暑必备。
炸平菇，15元/份
它的辣椒面微辣，居然还带着酸甜的味道，平菇酥脆，居然比薯条还上头。
炸手撕豆腐，12元
现炸豆干，韧劲十足，味道有一点辣味，刚吃可能不太能接受。
四姐炸酥肉，18元
刚炸出来的酥肉香香脆脆，凉了就会变得酥软，一定要趁热吃。
05
“我没专门学过做饭，但我喜欢美食”
因儿子一家都在深圳，不想跟儿子隔得太远，四姐从机械厂退休后，便计划在深圳开家遵义小吃店。她并没有专门去学过做菜，只是平时喜欢研究美食。
这个想法与几个老家的姐妹不谋而和，她们开始涉足之前没做过的餐饮业。
“没想到这么累，但是很开心！”
四姐觉得能做自己喜欢做的事情，本身就是一个乐在其中的过程。
哎...
今日又是长肉的一天
遵义四姐小吃
人均
38元
联系方式
17302641312
营业时间
10:30-22:30
地址
福田区泰然路31号
交通方式
地铁9号线下沙站C口步行470m