据央视报道，沧州青县作为河北省重要养羊基地，养殖户在养羊过程中，为了增加出肉率，多卖钱，在饲料中偷偷混入“瘦肉精”，喂羊吃下，加了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”。
数据显示，目前我国共有羊养殖相关企业34万家，河北省以3.44万家企业数量高居第一，青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。
“瘦肉精”羊肉已流入郑州，正在排查中
目前，该“瘦肉精”羊肉流向郑州个别市场，郑州市已连夜组织公安、市场监管、农业农村等部门迅速开展排查。同时督促羊肉销售者和农产品交易市场开办者严格落实食品安全主体责任，全力保障流通领域羊肉质量安全，让人民群众吃得放心。
23时，在万邦国际农产品物流园牛羊肉交易区，联合检查组对央视曝光的商户进行了突击检查，暂扣相关账册，对正在售卖的羊肉制品进行封存并进行现场检测，将根据调查结果依法依规严肃处理。
在惠济区郑州智慧农产品服务中心和中部两岸海鲜物流园，联合调查组发现市场内大部分商户已经闭店休息，个别亮灯商户也未经营冷鲜肉品，围绕该市场及周边巡视检查，未发现市场外有经营冷鲜肉品的摊贩。
“瘦肉精”对人体有何危害？
“瘦肉精”的化学名称为盐酸克伦特罗，是一种人用药品，医学上称为平喘药或克喘素，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在猪饲料中可以减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。“瘦肉精”在我国已经禁止用于动物饲料中。
食用“瘦肉精”会在动物产品中残留，这种物质的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大。“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高。主要有以下临床表现：
1．急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，口干，呕吐、腹痛，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏。
2．原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。
3．与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。
4．反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。
如何避免买到“瘦肉精”羊肉？
- 一看：羊肉脂肪
一般含瘦肉精的羊肉肉色异常鲜艳；羊吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的羊肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的羊肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。
- 二察：观察瘦肉的色泽
含有“瘦肉精”的羊肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
- 三测：用PH值试纸检测
正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。
- 四购买：购买时一定看清该肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明
而对于网上销售的“瘦肉精检测卡”，工作人员表示，快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定，检测样品是否涉嫌不合格，目前，还是按国家检测标准的法定程序进行检测，瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。
编辑：咚咚锵
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