前几天在网上买了一箱春笋，今天收到了赶紧烧着吃一顿，特意焖了米饭搭配着吃，因为没准备所以就直接烧了素的吃，也挺好吃的，非常嫩非常好吃，下次一定要买一大块五花肉炖着吃哈！
其实从小没吃过春笋，小时候只吃过玉兰片，是罐头那种，不太好吃，长大了才吃的春笋，感觉这真是春天的美味，带着笋的清香，又有脆嫩的口感，无论怎么烹饪都是极好吃的。
不过我这次买的春笋不太好，根部要切掉一大段，太坑了，感觉切掉的要比吃的部分都要重了，下次必须多看看评价再买了。不过吃春笋就算不舍得也要切掉根部老的部分哈！不然吃炒好的笋时会很老很不好嚼的，大大影响口感，所以一定不要犯抠哈。
我每次吃春笋都要搭配米饭，感觉它俩最搭，大家都喜欢怎么吃春笋呢？欢迎留言分享，也让我多学点春笋的做法哈！
所需食材：春笋500克，姜5克，小葱10克，白糖8克，淀粉3克，玉米油20克，清水半碗，酱油20克。
1首先把所有食材准备好放在一起，没有小葱用大葱也行。
2把春笋洗净在中间划一刀，把外皮剥掉，根部比较老的地方一定要切掉别舍不得，不然回头吃的时候会很烦哈！
3把去掉外皮的春笋用刀一剖两半。
4烧一锅水，水开后下入春笋煮10分钟，然后过冷水控干水分，最好切开煮，我以前直接煮过圆的，结果过程中会爆开怪吓人的。
5焯烫过的春笋切片，小葱洗净切末，姜切丝备用。
6炒锅烧热加入20克玉米油，油热下入姜丝爆锅。
7然后把切好的笋片放进去煸炒。
8煸炒到笋片表面有点抽抽了就加入20克酱油翻匀。
9再加入8克白糖翻匀。
10然后加入半碗清水，水开后盖盖子改小火焖10分钟。
11焖好以后敞开盖子收汤，汤汁不多时放入调好的水淀粉翻炒至浓稠关火。
12下入小葱末翻匀即可装盘。
小提示：
1春笋的根部一定要把老的部分切除干净，不然非常影响口感。
2此菜比较清淡适口不用加盐。
3焯烫一定要焯透，避免吃的时候涩口乎嗓子。
4勾芡不要多，薄薄的就行。
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