精品蛋糕美食系列，精致的（重乳酪Oreo蛋糕 ），如何制作？

今天分享给大家一道蛋糕美食系列，精致的“重乳酪Oreo蛋糕”，制作方法。

预备食材：

【饼干底】

无盐奶油20克

Oreo饼干不去夹心8块

【蛋糕体】

奶油乳酪350克

蛋2颗

砂糖30克

Oreo饼干不去夹心8块

优格50克

柠檬汁15克

【蛋糕表面】

Oreo饼干不去夹心10块

制作步骤：

第1步。 8块Oreo打碎到细粉状，倒入融化奶油，搅拌均匀。

第2步。 平铺蛋糕模里，要压实，很怕脱模时分裂，放入冰箱冷藏至少半小时，然后开始做蛋糕体。

第3步。 奶油乳酪放到很软后，切小块，慢速搅拌至细滑状。

第4步。 倒入砂糖继续慢速搅拌。

第5步。 打蛋搅拌，一次一颗。

第6步。 加入优格。

第7步。 再打碎八块Oreo，这边的没有很细没关系，喜欢咬到巧克力的口感，因为喜欢蛋糕体不要太黑，所以撒了一层饼干碎后用刮刀把下面的蛋糕体往上翻，一层一层盖的感觉，这样比较黑白分明。

第8步。 最后再打碎十块Oreo可以有块状，装饰上层，因为我一次做两颗所以照片还有一颗预热烤箱140度上下火，煮滚水铺在铁盘上，再放上蛋糕，水浴法，预热好后140度烤50分钟，好了后再移除水再140度烤十分钟。

第9步。 完全放凉后整颗用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，冰越久越好吃。

第10步。 好浓的乳酪味喜欢冰很久扎实的感觉。

美食婆婆经验分享：

难度系数：5星

份量人数： 5～6人

准备时间： 30分钟

烹煮时间： 120分钟

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