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珮姐都来了,谁还去重庆啊。

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深圳吃喝玩乐蒲 2021-03-18 14:14

重庆洪崖洞火锅“拽”姐

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PEIJIE · HOTPOT


重庆有26000家火锅,珮姐排第1,洪崖洞老店曾创下一天排号1057桌的传奇,4年来无人能敌

· 山城运来的锅底,绝对地道 ·



就凭这灵魂九宫格圈粉无数。下足4斤牛油,精选内黄县新一代辣椒、来自高海拔的花椒精心配比。红亮诱人,酥麻爽口,香气出众,这才是纯正的重庆老火锅。

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· 珮姐金字招牌贡菜丸子·

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每桌必点的王炸招牌,重庆孃孃都躲不过这一口。因为它,我又省下了一张去重庆的机票!


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精选精品五花肉,配以肥3瘦7的黄金比例,师傅一大早就起袖子纯手工捶打,揉入爽脆的安徽义门贡菜,才有让人着迷的嘎嘣脆口感。


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在锅里蹦迪4分钟,紧实的肉丸里夹杂着爽脆的贡菜,咬下去的同时还有麻辣的汤汁从肉丸里渗出来,肉鲜,菜脆,一份肉丸,三重享受!

· 每日打飞的来的屠场鲜毛肚 ·

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每天凌晨,重庆屠场现宰现杀的毛肚,已坐上前往深圳的飞的!全程冷链,保证最佳食用口感。片片巴掌大,光看着眼睛就得到了满足!


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拈一片烫入锅中,口感脆嫩,韧力十足。一定记得七上八下,多一秒老成,少一秒不够味。缝隙里挂满了汤汁,鲜香爽脆。

· 15mm厚的雪花肥牛 ·

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精美的红白相间的大理石花纹,一上桌就知道来头不小,粉粉嫩嫩的肉质,看着浑身都是“鲜”劲!


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片片薄如蝉翼,嫩薄的肉与醇厚的牛油相遇,鲜嫩一触即发。舌尖与嫩滑的牛肉轻轻一碰,比初吻还让人上头!

· 重庆户口的空运鲜鹅肠 ·

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鹅肠一上桌,整桌人蓄势待发,保持专注,生怕手慢了吃不到这一口鲜!

珮姐·老火锅

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珮姐的鲜鹅肠够宽够厚,涮过后依旧以巅峰姿态出锅,宽厚毫不缩水,经过牛油的洗礼,鲜味升华,弹嫩,麻辣,醇香。

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· 小郡肝 ·

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作为八大招牌必吃之一,在串串界突出重围!精选鸡胗中最嫩的部位腌制,口感脆嫩的不像话!


· 卤肥肠·

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我太爱珮姐的肥肠了,干净,入味,软糯,牛油汤汁在口腔爆开,一口一个让人上瘾!

· 大刀腰片 ·


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只用新鲜猪腰,现点现片,这个size一上桌连隔壁都尖叫。涮上十几秒,蘸上珮姐特有的香油碟,完全没有一点腥膻味,贼香!

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鲜黄喉

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干贡菜

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手工苕粉

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郡花

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双椒牛肉

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掌中宝

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鱼籽虾滑

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功夫笋片

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巫山魔芋

孃孃天天吃的菜,道道都是重庆经典。直接轮番点起,口口热辣滚烫,终于理解了山城人民的快乐!

· 巴适小吃 ·

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除了重庆人从小吃到大的现炸酥肉,还有红绿豆雪山冰,芒果冰汤圆,芒果蛋糕冰~餐前小吃餐后甜品妥了~

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深圳第二家珮姐,就开在海岸城潮流广场

依旧是浓郁的市井江湖气息,洪崖洞,李子坝...在这不用按部就班,不讲究排场,只管吃得开心。


每天营业到早上6点,南山的加班人,再晚也能约一顿热碌碌的山城老火锅~

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= 珮姐重庆老火锅 =

南山直营店地址:深圳市南山区粤海街道海珠社区后海滨路3019凯宾斯基酒店裙楼2层(海德三道潮流广场)

购物公园店地址:深圳市福田区福华三路269号购物公园c座151-152

營業時間:11:00-次日06:00

交通指引:距地铁2/11号线后海站D1步行290m

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