椰子我们都是吃过的，椰子是属于热带植物，在很多靠海的地方都有大量的生长，尤其是海边的滩涂，沙滩上，所以每当我们到沙滩的时候，就会联想到椰子，或者在看到椰子的时候，就会想到沙滩。在大热天的时候，来一杯椰子汁，吃点椰子肉，对人来说确实是非常不错的选择。而且这几年以来，椰子更是成为了网红水果，很多小吃店，奶茶店都有卖各种椰子制品，非常受大家的欢迎。它是长在水里的“椰子”，在我国属于保护植物，果实在越南3块1斤。
其实和椰子所生长的地方，还有一种类似椰子的植物，不过它是直接长在水里面的，属于海岸旁边成片的植株，并且它的果实也是能吃的，它的名字叫水椰子，水椰子在我国是属于三级保护植物，因为它在我国只有海南有少量的分布，而且现在的数量也是越来越少了，正是因此，所以急需对它进行保护。
水椰子的生存之所以受到威胁，主要是它的经济价值比较高，水椰子的果实也是能吃的，相比椰子而言，个头稍微偏小，而且外面呈现大块的鳞片状，但是打开它的外壳以后，其实里面的果肉是很嫩的，吃起来甜爽可口，所以很多人将其做成解暑的小零食，除此以外，在沿海，很多人将水椰子树砍伐下来，搭建工棚房屋，造成了大片的水椰子消失，从而使得水椰子面临着越来越严重的生存威胁。
当然其实水椰子目前来说不存在完全的灭绝风险，水椰子是热带分布广泛的植物，在南亚，东南亚，澳大利亚等国家或者地区，其实数量也是很多的，如果想吃水椰子，最好就是去越南，越南的水椰子数量是很多的，而且水椰子果实是很常见的水果，将水椰子的果肉做成小杯的果汁，市场上售价约为3块人民币。水椰子吃起来特别的甜，因为里面蔗糖含量高达15%以上，所以也会将它采集起来制糖。
它是长在水里的“椰子”，在我国属于保护植物，果实在越南3块1斤。水椰子在我国因为过度的砍伐和采摘，已经属于濒危的植物，想吃到是比较难的，但是水椰子在世界上分布还是很广泛的，但是对于想尝试水椰子的人而言，可能还是要去国外才能吃到了。