小龙坎又双叒出事了。
315当天，江苏新闻就爆出了猛料：
小龙坎火锅南京某分店，被扒用扫帚捣制冰机，发芽土豆照用不误！
随后小龙坎光速道歉，表示会将该分店停业整顿，配合政府工作。
小龙坎翻车的背后，江苏电视台的一位卧底记者功不可没。
只见他伪装来应聘，一到店就发现了猛料：
应聘时压根不需要健康证，只要一张身份证就能办理入职！
后厨的景象，更是触目惊心。
在蔬菜间，多名工作人员不戴手套就处理食物；
同时，他们并未对食材进行清洗，而是直接摆盘。
咱卧底记者干脆将计就计，他就问：
“诶你们怎么不洗食材呀？”
小龙坎工作人员回答说：
“不洗，不粘上泥的都不洗。”
那有的食材太脏了怎么办？
他们的解释统一为：
菇类、青菜等蔬菜清洗后不容易保存，而且洗后不好看。
上桌前再用喷壶喷点水，让卖相好看点，就能让客人掉以轻心。
噢，所以蔬菜洗了不容易保存，就让我们客人买单喽。
最后工作人员这句话，彻底击碎我的三观：
“生鲜生鲜，不就这样吗？”
哪怕打了马赛克，你也能清晰看到，这人居然在冷笑！
简直就是把傲慢写在了脸上！
这还没完，卧底记者继续暗访，他看到一名工作人员正就着垃圾桶削土豆。
这些土豆上都长满了嫩芽，有的土豆外表已经发绿、发黑，可他却丝毫不在意。
我们都知道，土豆发芽后，会产生致命的龙葵素。
因此发芽的土豆不能吃，一直是常识了。
可小龙坎这位工作人员偏不，他直接来了句：
“土豆怎么可能发了芽就不要了。”
好家伙，我直接好家伙。
你这是犯法你知道吗？？
除此之外，卧底记者还在这家店的后厨，发现了其他的不规范行为。
比如在小龙坎后厨，不仅没有单独的冷菜间，水果和肉类的刀具案板还进行混用。
试想，刚切完生鱼的案板，接下来用来切水果，顾客吃了能不拉肚子？
但最最恶心的还不是上面这些！
这位大姐竟然用打扫卫生的拖把杆直接捣制冰机！
捣下来的冰块，转手就用来冰镇毛肚和黄喉！
真的，我吐了。
以后谁叫我去小龙坎，直接拉黑。
洗碗也只是走个过场。
正常消毒机工作要半个小时，但在小龙坎后厨，碗筷消毒只要30秒。
你没听错，30秒。
我在家洗个碗都不止30秒！
一个门店踩这么多雷，小龙坎的恶劣程度，让众多网友都看不下去：
诚如这些粉丝所说，在去年7月，小龙坎就被爆出地沟油重复使用的事件。
陕西榆林一家小龙坎门店，在过去两年间，用地沟油制成火锅锅底，总量高达2吨。
再往前看，小龙坎更是“劣迹斑斑”。
吉林小龙坎，18年被爆使用“口水油”：
乐山小龙坎，17年被爆出回收老油：
南昌小龙坎，杯子和拖把用一个盆洗。
那到底为什么小龙坎会频频出事呢？
其实这跟小龙坎的扩张方式，有着密不可分的关系。
因为小龙坎采用的，是「加盟制」的开店方式。
对总部来说，加盟制的好处，当然是能收取一大笔加盟费。
又能收钱，别人又能到处开分店给你提高知名度，何乐而不为呢？
开头南京出问题的那家小龙坎，就是加盟店：
但加盟制有一个最致命的问题，那就是你没有办法保证每一家加盟店的品控都到位。
有的加盟者可能有良心，会狠抓食品安全。
可万一有人唯利是图，开始作妖时，总部是很难去监管加盟者行为的。
这个知识点也适用于解释，最近才被爆出的“曼玲粥铺回收吃剩排骨”事件。
同样是315这天，曼玲粥店福州某分店，被爆出后厨一系列的卫生问题。
包括员工无需健康证即可上岗：
店员徒手抓菜：
晚饭后店员将吃剩的排骨捞出回收后，加入了给顾客的山药排骨粥中…
你能说全国几百家曼玲粥店都这样吗？肯定不可能啊。
就像全国900多家小龙坎，肯定有良心的小龙坎啊。
但加盟店一多，难免就会有那么一两粒老鼠屎。
如何彻底约束加盟店经营，是每个品牌都要考虑的事情。
无论是以什么角度去看待小龙坎这次出事，我都觉得小龙坎这波实在是过于离谱。
更离谱的是，它从2017年开始，每一年都会搞个大新闻，年年都在道歉，年年都出事。
如今，我们还能放心吃小龙坎吗？
希望小龙坎能长点心，不要断送了自己辛苦打下的江山吧。