黑椒牛肉炒杏鲍菇，软嫩鲜香超下饭，做法简单的家常菜，营养丰富

用料：

杏鲍菇2个，牛肉350g，葱1段，姜3片，蒜4瓣，黑胡椒2勺，料酒少许，生抽1勺，老抽少许，糖少许，盐1茶匙。

步骤：

1、先把牛肉洗净，切成方块小丁，放入大碗里，把老抽、料酒、黑胡椒、盐倒进去，搅拌均匀后，腌制30分钟左右；

2、把杏鲍菇洗净，切成和牛肉丁一样的大小，葱、姜、蒜都切成片备用；

3、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，放入切好的杏鲍菇丁，翻炒出香味，呈金黄色；

4、盛出杏鲍菇丁，锅里留少许底油，温热后放入葱姜蒜，炒出香味来，倒入腌好的牛肉丁翻炒；

5、把牛肉炒出香味炒熟后，倒入炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀，最后放入盐、生抽、糖翻炒均匀入味，就可以出锅啦！