这菜包饺子又香又鲜不油腻，孩子点名要吃，出锅连吃20个还想吃！我家最喜欢吃饺子，隔三差五的就会包上一次，每次都会吃撑了。现在的蔬菜一年四季都差不了很多，这菜包饺子需要多加1步，包出来特别的好吃，孩子点名要吃，连吃三天都不腻。
饺子好吃，调制馅料是很关键的，馅料也多种多样，每一种的味道都不相同，这也是自家包的饺子和速冻饺子的不同。萝卜是很不错的一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，也是最便宜的一种蔬菜。以前每到冬季家家户户都会囤积一些白菜萝卜，现在技术发展的快，再也不用囤积蔬菜过冬，春天再也不用只吃野菜，一年四季蔬菜充足，想吃什么菜去菜市场准能买回来。最近老是用野菜包饺子，孩子点名要吃这个馅的饺子，出锅连吃了20个还不过瘾，真的是鲜香啊~
所用材料：面粉500克，青萝卜1个，鲜虾适量，葱末，姜末，盐少许，蚝油半勺，花椒油少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：面粉加上适量的水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样可以增加面团的筋性，包出的饺子不易破肚。
第二步：青萝卜用擦丝器擦成细丝，放到案板上，加少许盐剁碎，去掉多余的水分，这样可以去除萝卜的苦辣味道，使得包出得饺子好吃鲜美。
第三步：葱姜切成碎末备用，这款馅料中，多加一些葱姜末滋味会更好吃。
第四步：把处理好得萝卜放入盆里，把鲜虾去壳扒出虾仁，切成颗粒状，放入葱姜，先放入花生油和花椒油拌匀，这款馅料花生油要适量得多放一些才会更好吃。
第五步：再加入半勺蚝油，盐调味拌匀，馅料就做好了。
第六步：把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，小剂子的大小可以随意，但是不要太大，小一些包出的饺子好吃，然后擀成饺子皮，素馅的饺子可以擀得皮薄一些更好吃。
第七步：拿一个饺子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意就好。
第八步：两手捏紧，饺子就包好了，重复包饺子的步骤，把所有饺子包完放到盖帘上。
第九步：大一些的锅里放入清水烧开，煮上饺子，饺子浮起熟透后捞出。
第十步：趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。
峰儿话语：
1，每一种萝卜都会有苦辣味道，做馅的时候要用盐去掉多余的水分，萝卜苦辣的味道也就会消失。
2，萝卜做馅，适量的多放一些油会更香，萝卜和虾仁最相配，你也试试吧。
3，煮饺子的时候，不要一直开的很大，会把饺子咕嘟烂，要在开锅的时候加入适量的冷水，盖上盖子煮熟，这样重复三次饺子就会熟透了，才不会煮破肚。
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