买点胡萝卜回家炖羊做吃，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩入味，超级下饭

羊肉性温，最适合冬季食用，深受人们的喜爱。我就是其中一个，入冬以来，家里的餐桌上就没少过羊肉做成的菜品，红烧羊肉炖土豆，焖烧羊排，烧烤羊排，羊肉粉丝汤，干煸孜然羊排，换着花样吃，每种做法都有自己独到的风味。

今天就用羊肉来做道美食。

做法：

1、羊肉洗净切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开，捞出过凉，控干水分；

2、起锅烧油，放入几粒冰糖，炒出糖色，倒入羊肉，翻炒上色；

3、倒入料酒、姜蒜片、八角、桂皮、香叶、盐和2毫升老抽，大火翻炒均匀后，加入少许清水，大火烧开，倒入高压锅内，压30分钟；

4、羊肉压好后重新回锅，加入胡萝卜块，盖上盖焖10分钟；

5、倒入适量盐、葱段，翻炒均匀；

6、最后倒入一点生抽、蒜叶，收汁出锅。