用红豆来做个红豆卷，外酥里嫩，入口香甜，家里孩子超爱吃

红豆具有丰富的铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。

今天就用红豆来做道美食。

做法：

1、红豆淘洗干净，浸泡2小时以上，倒入锅中煮熟；

2、碗中倒入400克面粉、10克白糖、2个鸡蛋、2勺盐、3克酵母，边搅拌边倒入240克牛奶，搅拌成面絮；

3、揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发2倍大；

4、煮熟的红豆捞出控干水分，加入30克白糖，压成泥；

5、倒入红枣碎、白芝麻，搅拌均匀；

6、面团揉搓排气，擀扁，放上豆沙馅，卷起来，切断；

7、再切成小段；

8、均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠；

9、起锅烧油，油温5成下入红豆卷，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油；

10、盛盘开吃。