买点口蘑回家炖牛肉，汤汁浓郁，口蘑Q弹，是一道不错的下饭菜

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

今天就用口蘑来做道美食。

做法：

1、口蘑去蒂洗净，切片备用；

2、起锅烧油，倒入姜丝，炒出香味，然后倒入口蘑，炒出水分；

3、倒入炖熟的牛肉，然后倒入半碗热水，大火烧开煮5分钟；

4、调下味，倒入食盐、辣椒油，再煮2分钟；

5、出锅前撒入香菜段即可；

6、出锅盛盆。