新鲜蚕豆好吃 但要警惕“蚕豆病”

阳春三月，正是新鲜蚕豆大量上市的季节，蚕豆含有丰富的营养成分和香甜口感，很受市民欢迎，而用蚕豆做成的各种美食也成为餐桌上常见的食物，但很多人却不知道，食用蚕豆也要警惕"蚕豆病"。

市场里不少市民都来买新鲜蚕豆尝鲜，虽然这新鲜蚕豆好吃，但也要警惕"蚕豆病"的发生。那么究竟什么是"蚕豆病"呢？"蚕豆病"也叫"蚕豆黄"，表现为进食蚕豆或是蚕豆制品后引起溶血性贫血。这个病发病急，大多在进食新鲜蚕豆后1-2天内发生溶血，最短者只有2小时。甚至有的人因为吸入了蚕豆花粉而发病，症状可在数分钟内出现。

广南县中医医院儿科主治医师 何生香：“这个蚕豆病一般发病是比较急骤的，主要表现为皮肤苍白，然后出现头晕、乏力、厌食、恶心、呕吐等一些相关的症状。”

何医生提醒说，"蚕豆病"发病情况很复杂，得过"蚕豆病"的患者也不是每年吃蚕豆都会发病，成年人的发病率比小孩低，但一旦在食用或是接触过蚕豆花花粉后出现不适症状的，一定要尽快就医。此外，蚕豆病"和家族遗传史有关系，为了避免食用蚕豆或是蚕豆制品引发"蚕豆病"，大家可以通过相关的医学筛查，来查明自身是否适合食用蚕豆。

65333333记者报道