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新鲜蚕豆好吃 但要警惕“蚕豆病”

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都市条形码 2021-03-08 12:41

阳春三月,正是新鲜蚕豆大量上市的季节,蚕豆含有丰富的营养成分和香甜口感,很受市民欢迎,而用蚕豆做成的各种美食也成为餐桌上常见的食物,但很多人却不知道,食用蚕豆也要警惕"蚕豆病"。

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市场里不少市民都来买新鲜蚕豆尝鲜,虽然这新鲜蚕豆好吃,但也要警惕"蚕豆病"的发生。那么究竟什么是"蚕豆病"呢?"蚕豆病"也叫"蚕豆黄",表现为进食蚕豆或是蚕豆制品后引起溶血性贫血。这个病发病急,大多在进食新鲜蚕豆后1-2天内发生溶血,最短者只有2小时。甚至有的人因为吸入了蚕豆花粉而发病,症状可在数分钟内出现。

广南县中医医院儿科主治医师 何生香:“这个蚕豆病一般发病是比较急骤的,主要表现为皮肤苍白,然后出现头晕、乏力、厌食、恶心、呕吐等一些相关的症状。”

何医生提醒说,"蚕豆病"发病情况很复杂,得过"蚕豆病"的患者也不是每年吃蚕豆都会发病,成年人的发病率比小孩低,但一旦在食用或是接触过蚕豆花花粉后出现不适症状的,一定要尽快就医。此外,蚕豆病"和家族遗传史有关系,为了避免食用蚕豆或是蚕豆制品引发"蚕豆病",大家可以通过相关的医学筛查,来查明自身是否适合食用蚕豆。

65333333记者报道

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