吉林延边60岁大妈市场卖米肠，下午4点出摊，3个小时卖光100斤

中国的饮食文化博大精深，各地美食种类数不胜数，曾经有一个外国人想吃遍西安所有的美食，结果花了一年时间，吃到的美食还不到1/10，各地都有很多特色的小吃，有的小吃，只被当地人认可，其他地方没有见过，没有吃过的人很难吃得下去！

吉林延边有一位大妈在市场里卖一种黑色小吃，20块钱一斤，下午4点出摊，3个小时卖光100斤，可是外地的游客看见了直呼不敢吃，没有尝过就下结论的原因是，这小吃的造型造型太过奇特，让人浮想联翩。

大妈卖的这种美食叫延边米肠，大家都知道，东北的血肠非常有名，它跟血肠是一脉相通，无非是里边加入的馅料跟血肠不同，米肠是用香糯米做的，吃起来口感香糯弹性十足，大妈在这里卖延边米肠已经30多年了，有很多的老客人，大妈是一个非常爽朗的人，很多人都求教大妈米肠的做法，她也不丝毫不吝惜。

米肠就是把猪油糯米大米鲜猪血和匀，放入油盐酱醋调起来，把卷心菜焯水切碎，混合成馅塞到肠衣里，扎紧之后放到锅里蒸熟，晾凉就可以了，吃的时候可以调上酱汁，还可以炒着吃。

延边米肠的外形看上去黑乎乎的，吃起来味道还是很不错很香的，而且不光能当菜吃，还可以直接当主食，对于想健康苗条的女孩子来说，这样的美食，营养全面，口感好，携带方便，是很不错的选择。

原来物质匮乏的年代，米肠真的是难得的美味佳肴，只有逢年过节的时候才能吃到，如今可吃的美食越来越多，延边米肠不那么受欢迎，但是还是有很多老人对这味道念念不忘，所以大妈仍坚持在卖这种特色小吃来吃的，来吃的也大多是老人，不知道这种小吃以后会不会失传？你吃过米肠吗？