喝白酒的朋友们应该都发现了这样的一个现象，酱香酒真的是越来越受欢迎了。说起酱香酒，我们不得不提起茅台，飞天茅台是茅台酱酒的鼻祖和标杆，即使现在茅台集团出台诸多控价政策，飞天茅台价格还是“高高在上”，而且一瓶难求。所以，酱香酒爱好者会把目光转移到比较日常的酱酒，比如说茅台醇和习酒。那么，对于初尝酱香酒的酒友，茅台醇1992和习酒1988哪个更合适？二哥来跟大家分析分析。
先跟大家来说说这两款酒的相同点。茅台醇和习酒是茅台集团旗下两家子公司出品的产品，都是茅台集团的子品牌。茅台醇1992和习酒1988都是属于中端的白酒，都是53度的高度白酒，但习酒1988价格略贵一些。所以，两者的口感和品质都有所保障。接下来，二哥再来跟大家说说两者的区别。
在酿造工艺上来说，两者是有所区别的。习酒1988是一年生产周期，经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统酱香工艺流程。而茅台醇1992是一年生产周期，经过二次投粮、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒的新酱香工艺流程。相比之下，茅台醇1992多一次续沙、多一次发酵，多一次蒸煮。茅台醇1992多一次续沙是在蒸煮第四轮、第五轮各增加一次投粮，为的是掩盖住六、七次的焦味、糊味及苦味。
在口感、味道和体验感来说，两者也略有不同。由于茅台醇1992多了一次发酵和多一次蒸煮，所以比起习酒1988，茅台醇1992口感更加柔和舒适，所以在分类上，茅台醇1992是属于柔和性酱香酒，而习酒1988是酱香型白酒。习酒1988在酒体上糊香味突出，更加醇厚，咽下之后略有甘苦，喝不惯的人会感觉有点难以接受，但茅台醇1992香气自然、入口柔和、余味甘甜，饮后较为舒畅。而且习酒1988稍微刺激一些，上头更快，茅台醇1992醒酒快，不上头。
从上面几方面看来，两款酒的区别还是很明显的，至于哪款更适合自己，还是看个人的口味和喜好来决定。但是对于初尝酱香酒的朋友来说，无论是价格上还是口感上，茅台醇1992会更加适合，体验感会更好。
看到茅台醇和习酒的大热，二哥知道味道正宗、价格亲民的纯粮食酱香酒是众望所向。有不少朋友知道我在茅台镇酿酒，时常会让我推荐点酒，对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的，但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获，认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上，大家都可以不忘初心。
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