时下，湛江遂溪城月镇石塘村的田间地头好不热闹，粤黑合作“稻稻薯”现代农业示范基地马铃薯迎来收获时节，一辆辆来自全国各地的大货车停靠在机耕路上，打包装车待发。一批又一批的采购商深入田间地头，开展洽谈合作。
时间回到十几天前的2月19日，节后上班第二天，遂溪县委书记余庆创就专门来到城月镇石塘村调研“稻-稻-薯”产业项目发展情况。据当地媒体报道，余庆创在调研时反复提及要进一步调整优化遂溪农业产业结构，促进遂溪现代农业提质增效，透露出来的信号十分明确：希望“稻稻薯”能够在当地农业结构调整大局中扮演更重要的角色！
“青纱帐”里话转型
优质香米属市场高端产品，历来供不应求，价格高企；而马铃薯不仅是世界主粮，现已成为我国的“第四主粮”，市场需求量大。遂溪被誉为“中国第一甜县”，过去主要以种蔗为主，制糖产业长期是遂溪县的支柱产业。然而，近年来，随着国际糖价持续走低以及砍蔗成本高涨，普通蔗农如今获利微薄甚至无利可图，不得不改种其它农作物。
事实上，面对农作物种植结构单一，种植收益的降低，当地政府一直在为调整优化农业产业结构奔波。不夸张地说，近十年来，遂溪农业发展史就是一部波澜壮阔的产业结构优化史。
近年来，遂溪县先后涌现出多个省级农业产业园区，火龙果、北运菜等特色产业基地发展势头迅猛，一村一品的农业种植格局逐步形成。其中火龙果种植面积超过5万亩，年产鲜果10万吨，产值5亿元以上，火龙果产业已成为带动遂溪县农民致富的特色优势产业，火龙果则成了致富“金果”。
遂溪县共有耕地面积约149万亩，其中适宜冬种马铃薯的土地约15—20万亩，丰富的土地资源仍具有深度开发利用的巨大空间。如何进一步优化农业产业结构，成为摆在当地主要领导案头重点思考的课题。
“北薯南种”迎来升级
早在2015年，黑龙江省望奎县龙薯现代农业专业合作社在遂溪县大面积冬种马铃薯，他们将北方“猫冬”农民、闲置的农业装备以及优质的薯种带到了遂溪，在坡地上种植，大获成功。在北方种植大户带动下，雷州半岛本地农民也加入到种植马铃薯的行列，湛江市现有冬种马铃薯面积3万多亩，不少农户因此而过上了好日子。
2018年11月，广东粤良种业有限公司、黑龙江省望奎县龙薯现代农业专业合作社、遂溪一亩田万禾农业科技有限公司三家企业组成粤黑合作联合体，牵头联合本地多家种植大户打造遂溪县“稻—稻—薯”南北合作发展联盟，共建“稻—稻—薯”高效生产示范基地，将马铃薯与水稻种植结合，将马铃薯种植从旱坡地迁到稻田，形成“稻稻薯”新模式。
所谓“稻稻薯”生产模式，就是利用冬季闲田，每年11月在水稻收割后开始种植马铃薯，次年3月收完。遂溪县目前已建成760亩“稻-稻-薯”高效生产示范基地，据当地农业农村部门统计，实现了一年三造的高效生产，示范种植以来，基地一年能实现亩产值9000元以上，亩利润收入达到以往的10倍左右。
和旱坡地相比，稻田冬种马铃薯的优势更明显。水稻田土壤湿润，肥力高，稻田土壤更有利于马铃薯生长。在同等管理条件下，稻田冬种马铃薯一般可比旱坡地亩产提高1000—2000斤。在冬种马铃薯之后，土壤肥力增加，来年水稻产量也将提高。
与此同时，湛江冬种马铃薯不但在南方具有广阔的市场，同时填补了北方冬季马铃薯市场的空档期，常年田头销售价格一般在1.0—1.5元，市场价格优势明显。以往，当地农民种植的水稻收获后稻田闲置。如今，农民闲置的稻田在冬天可以租赁出去，同时还可以到基地打工，收入提高了，一举两得。
“薯文章”别有洞天
市场前景广阔、价格优势明显，还能深度开发当地土地资源，提高当地农民收入，在现有资源要素约束下、现有耕地基础上，为我国粮食安全增添保障，也为创造性开展粤黑对口合作，推动东北振兴带来启示......具有如此之多的优点的“稻稻薯”项目，能够进入当地主管领导的法眼并不意外，然而现实是，当地绝大部分农户依然处于观望状态，刚起步的“稻稻薯”要全面推开，还需跨过几道坎。
首先，马铃薯含有较多水分，其块茎生长对储藏环境的要求比较严苛。因湛江高温天气多、雨水丰沛、昼夜温差小等自然条件，冬种马铃薯容易出现“黑心”的问题，需要采取打井灌溉、提前种植时间等方式有效防止马铃薯出现“黑心”的情况。
其次，马铃薯种苗需要经过脱毒处理，缺乏资金、技术的普通农户难以做到，需要龙头企业统一供应至农户。如何让先进的种植技术走进千家万户，建立有效的推广应用机制，相关部门和政府还需要进一步加强指导与支持。
蓝图已经绘就,逐梦惟有笃行。2021年的中央一号文再次提出，要提升粮食和重要农产品供给保障能力，相信在社会各界的共同努力下，遂溪这篇“薯中文章”会做得越来越精彩！
【记者】刘稳 陈思亮
【通讯员】刘桂军
【作者】 刘稳；陈思亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端