痛风是由尿酸钠沉积引起的晶体相关关节疾病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的高尿酸血症直接相关。尿酸是嘌呤化合物的代谢产物。常见的动物内脏、海鲜、酒精、果糖饮料等高嘌呤食物，容易导致高尿酸。目前我国痛风患者超过8000万，是我国仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。调查显示，痛风的年龄组近年来一直在下降，18-34岁的男性比例达到了14%，说明痛风并不专属于老年人。
痛风的危害不仅仅是疼痛，还有高尿酸对身体各方面的危害。除了“疼痛”，它也是许多疾病的潜在高危因素。比如尿酸结晶沉积在肾脏会引起尿酸性肾结石和尿酸性肾病，进而发展为肾衰竭。尿酸升高也会损害心血管系统，增加糖尿病等疾病的风险。
高尿酸是可逆的，所以改变饮食习惯很重要。如果发现自己尿酸高，要定期检查。如果只是偶尔高，也没多大关系。如果每次都很高，并且呈现逐渐上升的趋势，就要特别注意了。首先你要改善饮食结构，少吃高嘌呤食物，减少尿酸来源，增加尿酸排泄。这就需要多喝水，增加尿量。来源少，排泄多，很多高尿酸人群可以将尿酸指数降低到合理的水平。为了降低尿酸，我们可以多吃这些食物:
1.葛根是一种药食同源的中药。女性吃它可以提高雌激素水平，帮助排出子宫内的垃圾。经常饮食的男性还可以帮助戒酒，保护肝脏，提高免疫力，降低血糖，清除血管胆固醇，促进血液循环，改善各种心脑血管疾病。高尿酸或痛风患者常吃葛根，可促进体内尿酸排泄，因为葛根富含天然氨基酸，对尿酸有很好的抑制作用。此外，葛根中的异黄酮能加速新陈代谢，延缓衰老。
2.百合是老中医眼中的良药。百合健脾润肺，提高免疫力。对于痛风患者，百合中大量的生物碱可以中和体内的尿酸，从而大大降低尿酸含量。
3.西红柿吃起来有点酸，但实际上是碱性食物。经常吃一点点，有助于排泄血液中的尿酸，碱化尿液，促进尿酸排泄。番茄中所含的钾也有利尿、消肿、降血压的作用。帮助软化血管，降低胆固醇，避免痛风并发症。番茄中含有的番茄红素具有很强的抗氧化作用，能有效防止动脉硬化的形成。所以高尿酸患者经常吃一点，对身体有好处。
4.卷心菜卷心菜被称为“蔬菜之王”。大白菜虽然价格低，但富含矿物质和维生素，比梨和苹果含有更多的钙和维生素C。特别适合需要钙和维生素的人群。高尿酸人群常吃一些，也能促进尿酸盐在组织中的溶解，促进尿酸的排泄，防止尿酸结石的形成。
动词（verb的缩写）补充益生菌近年来，随着科学界对肠道微生态平衡的深入研究，发现了一种治疗高尿酸血症和痛风的新方法。
为什么要从肠道菌群入手降低尿酸？
人体内70%的尿酸通过肾脏排出，即尿液，其余30%主要通过肠道排出。但肾脏排泄尿酸的能力有限。并不是说体内尿酸越多，尿液中尿酸排泄量无限增加。很多重症痛风患者的尿酸都非常高，肾脏排泄尿酸的能力已经基本用尽。所以科研重点是肠道30%的功能，通过调节肠道菌群来改善肠道排泄，最后采取两个措施来降低尿酸。
肠道菌群失衡导致代谢紊乱。
发现肠道菌群参与嘌呤和尿酸代谢，高嘌呤和果糖摄入增加导致肠道菌群失衡，影响嘌呤和尿酸代谢，增加尿酸水平。另外，有益菌代谢产生的短链脂肪酸可以抑制炎症因子，缓解痛风的症状。
肠道益生菌如何降低高尿酸血症？
1.上调肠道排泄尿酸的能力。
尿酸在肠道内的排泄能力主要依赖于肠道表面的一个转运体结构ABCG2/BCRP，它可以将体内多余的尿酸加载并转运到肠道外进行排泄。为了保证这种转运蛋白的正常功能，体内益生菌多，有害菌少。
2.减少尿酸合成。
尿酸的合成主要是通过黄嘌呤氧化酶，而促进这种酶作用增强的最大因素是炎症。肠道内有害菌增多时，大量内毒素产生进入血液循环，引发一系列炎症反应，使黄嘌呤氧化酶活性增加，体内尿酸含量积累。因此，只要益生菌抑制肠道有害菌的繁殖，控制异常炎症反应，尿酸的产生自然就会减少。
3.促进尿酸分解。
肠道有益菌含有大量的尿酸分解酶，能快速分解肠道中的尿酸，并随粪便顺利排出体外。
4.促进肠道消化系统健康。
益生菌能促进肠道蠕动，改善胃肠动力，有效缓解便秘症状，对肠道尿酸排泄起着非常重要的作用。
05调节免疫功能。
痛风发作是一种异常的人体免疫反应。益生菌通过作用于细胞途径或调节肠道免疫活性物质的分泌，增强人体免疫力，减少痛风发作。
目前，许多研究证明肠道微生物在尿酸降解中起着非常重要的作用。主要研究是乳酸菌和双歧杆菌有帮助，微生态疗法为痛风的治疗提供了新思路。因此，建议除药物和饮食控制外，适当摄入益生菌可以平衡肠道微生态，直接减少尿酸合成，预防痛风发作；提高肠道排泄尿酸的能力，减轻肾脏负担，避免洗肾痛苦。