极目新闻3月5日讯（记者陈凌燕 通讯员贝兰 李晗）春雷响，万物长。3月5日惊蛰，预示着仲春时节开始，进入惊蛰后，气温渐暖和但阴寒仍未散尽，降雨量偏多，早晚温差较大，容易感冒。
而此时，也正是借助饮食调节身体的时机。“惊蛰吃什么”很快成了网友们的热议话题，而五花八门的“蛰食”推荐也随之汹涌而来。对此，中医专家表示：冷静！别乱吃！
闹钟响了，应该吃什么
惊蛰的本义是春雷初响，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰就像大自然的闹钟，万物复苏，开启新一年的耕种与生活。
在3月5日惊蛰当天，惊蛰吃什么相关话题一直持续着热度。“我们这里，惊蛰就要吃梨”“惊蛰要吃鸡蛋”“每年这时候吃韭菜”……各地网友给出五花八门的说法。冰糖雪梨汤、清水鱼汤、炒荠菜等各式菜谱随之而来。“惊蛰是补肝的好季节”“惊蛰时期宜润肺”等多种多样的中医养生说法也蜂拥而至。
“惊蛰前后，养生保健的主旨应从顺应气候变化、规避患病风险以及提高自身免疫力着手。”湖北省第三人民医院（省中山医院）全科医学科主治医师何文祥介绍，韭菜、春笋、菠菜、空心菜、荠菜都是好选择。
他解释说：春季气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气，也能增强人体脾胃之气；空心菜性凉味甘，能清热解毒、润肠通便；菠菜养肝，但最好先用沸水焯后再烹饪；荠菜在春季最嫩，它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，预防春季流感；春笋清淡鲜嫩，有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，能帮助消化。“此外，多喝蜂蜜水可滋阴润肺。”
除开上述，武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣补充推荐山药、莲子米等，是滋补脾胃的好选择。
阳气尚不盛，冷食不要沾
“惊蛰是春抬头，天气开始明显变热起来。但此时多雨、潮湿，大家要特别注意做好保暖，不要感冒。”武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣介绍，这就是传统所说的“春捂秋冻”。
入春后，气温动不动冲上二十多度，各类冷饮也开始受热捧，天气晴好的时候，冰沙、冰淇淋等冷饮甜食总会走俏。对此武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣提醒，这个季节大家一定要管住嘴，“惊蛰时人的阳气尚不是一年最旺盛的时候，眼下还是应该忌生冷，不要给肠胃太强烈的刺激。”
她还指出，这个季节虫类也开始变得活跃起来，因此居家或工作的环境卫生要加强，“饮食上除了关注吃什么，也得关注食物的新鲜，防止发霉变质。”她表示，这个季节做好饮食卫生非常重要，“千万别让自己的胃肠受损。”