财联社（上海，记者 孙诗卉）讯，3月2日，新西兰恒天然乳制品拍卖价格创新高，其中全脂上涨21%，脱脂上涨3.5%，无水奶油上涨7.4%，黄油上涨13.7%，相关奶产品几乎全线上涨。业内普遍认为市场需求强劲，乳制品尤其是原奶处于上涨周期。

新西兰恒天然集团是目前全球最大的乳品原料供应商，占全球乳品贸易的1/3。随着乳业的国际化联动愈加深入，国际乳制品价格与国内乳制品价格的联系愈加紧密，尤其是原奶市场直接联动，中国的乳制品进口需求直接牵动相关产品定价。

恒天然在3月5日的ASX公告中说，预测收购价已从每公斤牛奶固体6.90-7.50纽元上调至7.30-7.90纽元。

根据ACB News，恒天然首席执行官Miles Hurrell表示，预测收购价上调与全球对新西兰乳品需求的反弹有关，主要是来自中国的需求，而整个东南亚和中东地区对新西兰乳品的需求也较高。

他认为，在疫情初步影响之后，中国强劲的经济复苏带来了对乳制品的强劲需求，恒天然已经通过春节期间的销售看到了这一点。中国本地的奶源主要用于新鲜乳制品，而新西兰可满足中国市场对全脂奶粉等保存期更长的乳品需求，这对预测牛奶收购价格有很大影响。

中国的乳制品尤其是生鲜乳需求强劲从前几个月已有端倪，春节前的“抢奶潮”过后，市场仍处于供给紧张状态。

相关分析师向财联社记者表示，原奶目前处于上涨周期，由于我国奶牛存栏数不断下滑,牛奶产量停滞不前,而消费者对牛奶的需求是稳步提升的。供给日益紧张,导致原奶价格上升。

该说法得到上海某牧业相关人士的肯定，他表示其所在的牧场近两年来淘汰了大批不合格奶牛，奶牛存栏数不断下滑，导致奶量无法满足需求。而该现象并非个别情况，据他了解，该地区同业的牧场面临着相同的奶牛存栏数下降、奶量供给不足问题。

虽然部分上海地区业内人士表示奶量不足，但整体来看，去年牛奶产量其实有所增长。国家统计局2020年经济形势分析，2020年我国牛奶产量3440万吨，增长7.5%。

供给不足的另一面，其实是需求的快速增长。上海奶业行业协会相关人士向财联社记者表示，疫情以来，尤其是去年四月份以后，本地区生鲜乳需求上涨强劲。2021年1月，上海奶业行业协会确认2021年上半年上海地区生鲜乳收购基价涨至4.03元/公斤。而国内主产区生鲜乳均价在2020年底已涨至4.21元/公斤。

本地鲜奶供应不足，驱动了鲜奶进口市场的增长。根据中国奶业经济月报2021年02月数据，2020全年鲜奶进口103.98万吨，同比增长16.8%，创出历史新高。

此外，上述分析人士认为饲料成本尤其是玉米价格的上升，也是原奶价格上涨的原因之一。

农业农村部监测数据显示，2021年1月份全国玉米月平均价格2.82元/千克，环比上涨7.4%，同比上涨34.7%。主产区东北三省玉米平均价格2.64元/千克，环比上涨6.9%；主销省广东价格为2.98元/千克，环比上涨7.1%。

牧业相关人士表示，奶牛饲养成本70%为饲料成本，其中50%是玉米，去年以来玉米价格的不断攀升，让原奶成本承压。

东兴证券在研报中表示，本轮上涨由结构驱动的属性更强，奶价将有望维持高位更长时间。在原奶价格大幅上涨背景下，乳企有望采取提价降费等措施应对成本压力，推动盈利能力的改善。