听说这是红姐 第 2 期 观影活动？
前几天看到肯德基直播间里在卖咖啡，149一盒 ，27杯……什么咖啡这么便宜？还论“盒”卖
赶紧点开链接，好家伙，居然不是店里的外带咖啡，也不是某巢的速溶咖啡，而是在咖啡界比较新的技术：“冻干即溶”咖啡
说到冻干咖啡，不常喝咖啡的人可能不太了解，这可是一个咖啡界最新的高科技技术
#咖啡小知识
科 普 时 间
什么是冻干咖啡？
通过冷冻干燥的处理手法，可以保存“咖啡原有的味道”，将水煮后的咖啡或浓缩咖啡（通过冷冻浓缩机器）快速冷冻，再放入干燥室中产生真空，然后加热。随着冷冻咖啡的升温，水份在升华的过程中迅速膨胀成气体，剩下的就是干咖啡粒。
从这可以看出，冻干咖啡和传统的速溶咖啡，从制作工艺上就有很大区别：
速溶和冻干对比：
冻干咖啡，类似于药品冲剂的制作方法，本质上是液态咖啡通过低温冷冻及真空方式，制作成咖啡冲泡颗粒。
而传统的速溶咖啡，是通过提取咖啡味道，模拟咖啡饮品，在本质上其实算不上真正的咖啡；而且速溶咖啡中添加的植脂末等添加剂，喝多了也对身体有害。
这也……
要是肯德基这款咖啡真这么好，149块钱27杯，平均5块多一杯的价格，简直妥妥的要实现“咖啡自由”啊……苏大强知道这事儿都能从地上爬起来
于是，我们果断入手口味最全的KFC闪冲咖啡套装，决定替你们测评一下！
KFC闪冲咖啡
3种口味 | 时尚外观
KFC闪冲咖啡，目前只在淘宝官方旗舰店售卖，线上销售有多种规格；一种是我们买的149元，一大桶里有27颗，5种风味；另外几种是单一口味，或几种口味混装
一桶里装着27个独立包装，设计为缩小版的KFC饮品杯样式……别说，小玩意儿还挺可爱
五种口味分别是，咖啡类：“西达摩咖啡”、“西达摩桂花咖啡”，茶咖类：“伯爵茶咖”、“茉莉茶咖”、“正山小种茶咖”
打开盖子，里面还有一层铝塑封膜，做了一个拉环的设计，一拉就能打开
里面的咖啡粉看上去非常细，像奶粉似的质地
花了3天时间，我们把各个口味的闪冲咖啡喝了个遍，顺便还开发了“创意喝法”
西达摩（单一精品豆）
官网介绍说，西达摩这款是甄选精品西达摩单一产区的咖啡豆（西达摩是个地名，是埃塞俄比亚著名的精品咖啡产区）通过中浅烘焙而出
打开一闻，微微散发出的咖啡香味很弱，和新鲜咖啡豆的香味相比逊色很多
咖啡粉倒入杯中，用凉水冲泡，水一倒进去就迅速溶开了
赶紧品尝一下……一入口第一感觉是咖啡的清苦，仔细一品，回口微酸，隐藏着尾调极不易被察觉的回甘
虽然和官方形容的：“柑橘、百香果、朗姆、茶香丰富的香气，口感微酸柔和，后调带有淡淡甜感”，略有出入，但是我们第一杯品尝到它，顿时觉得：这咖啡能行了！
大家纷纷惊呼，这可能是即冲咖啡中最接近手冲咖啡的味道！
不像胶囊咖啡和咖啡浓缩液带着咖啡豆过期的味道，也不像速溶咖啡的模仿那么拙劣，着实是一口“正经咖啡”该有的风味
女巫之血
官方推荐
即使已经很满意了，我们还是尝试了官方推荐的“创意咖啡”做法
配方
西达摩为基底，加上红丝绒充分融合，顶层加上绵密的奶油
红丝绒本身没有特殊味道，主要是为了把咖啡液调成“血红”色，所以加多少量也没有要求，根据当天咖啡量，我们加了小半勺
搅拌均匀马上就变成红色的液体了
然后挤上加糖和几滴柠檬打发好的奶油，装进裱花袋，顺着杯壁一圈一圈的挤出来
这杯做好，我们觉得表面加几粒白色糖珠会更好看……无奈糖珠用完了，只能凭空想象一下
味道嘛，顺着杯壁将混合着奶油的咖啡一起喝下，有点像常温版雪顶咖啡的感觉
巴塞日光
官方推荐
还有一杯官方推荐叫“巴塞日光”
配方
西达摩为基底，准备半罐气泡水/雪碧/大香蕉、2个百香果，半杯冰块
把一个百香果肉挖出，和其它所有材料一起倒进杯子里，加气泡水、加冰
另外一个百香果切开，一半放在冰上，另一半放在杯旁……这样更好喝吗？不，这样拍照好看
这个喝法实在是太酸了……我们第一版做的无糖气泡水，酸到姥姥家，所以推荐大家按自己承受能力加糖，或换成雪碧、大香蕉等
女巫之血推荐指数：★★★
巴塞日光推荐指数：★★
桂花味西达摩
这款一打开，我们测评的价格小伙伴都惊呆了，这么重的桂花香味，闻起来像是加了桂花香精……
官方描述味道为：头香以金桂花香为主，后端是咖啡柑橘、百香果、朗姆茶香……不能说是一模一样，只能说是毫无关系
用热水冲泡之后，桂花香味虽然淡了，也还透着一股香精味……喝得大家怀疑人生：为什么产品经理要允许这样的产品上线？
冰燕麦拿铁
官方推荐
这款做起来就很简单，燕麦牛奶冲桂花西达摩再加冰块
配方
桂花西达摩加燕麦牛奶，轻轻搅拌
整体喝起来燕麦的味道更明显，咖啡苦味减少，适合受不了咖啡苦味的饱饱
这款最大的问题是，桂花香精味依然很重，很难被盖住，建议你们换一款咖啡做底
冰燕麦奶拿铁推荐指数：★★
甄选伯爵茶咖
打开能闻到淡淡的伯爵红茶特有的香料味，底味是咖啡微香
官方形容为：锡兰红茶，口感醇厚、香气丰富；咖啡豆的巧克力、莓果香茶味暗涌交织平衡柔美……暗涌交织可能真是那么回事，反正是暗得没喝出来
喝的第一口，还真有点喜欢不起来，感觉咖啡和茶的两种味道毫不相干，茶是茶咖啡是咖啡的感觉，融合不是很好
细品之下，确实两种风味区分度比较大，伯爵茶本身的香料味，也让这款茶咖带有廉价的香精味似的
罗马许愿池
官方推荐
这一款是我们喝到改造最成功的一款，没想到一开始完全不受欢迎的伯爵茶咖，做完竟然很惊喜！
配方
甄选伯爵茶咖，加无糖气泡水，加糖浆少许，半杯冰块、若干姜丝
制作方法也简单，就把所有材料按照自己的口味加进去，再倒气泡水，加冰就行了
其中糖浆是我们用白糖和柠檬熬出的，大家可以酌情添加白糖、挤少量柠檬汁
喝起来有姜汁气泡水加咖啡的感觉，所以我们觉得，直接用这款茶咖底加姜汁气泡水应该也不错！喝起来很清爽
脏脏鸳鸯
官方推荐
官方推荐这款是用冰博克牛奶冲泡，但是我们测评的时候没买到，就用了高浓纯牛奶代替
配方
伯爵茶咖加上高浓纯牛奶
整体喝起来比加燕麦奶的口味更像拿铁，奶味和咖啡的香味表现很平均，回口有淡淡的茶味
罗马许愿池推荐指数：★★★★
脏脏鸳鸯推荐指数：★★★
剩下还有两种茶咖，竟然是5款口味里最好喝的！完全不用改造，闭眼喝就行了
茉莉爵茶咖
撕开包装，咖啡粉里有淡淡茉莉香，就像茉香奶绿似的
官方评价：豆子的巧克力、莓果香与花香的清新悠长，口感清爽
入口整体是咖啡的感觉，回口有淡淡自然茉莉花香，如用冷水冲泡或热水放凉后喝，会有明显的酸度
正山小种茶咖
咖啡粉闻起来有红茶的香味，可以用温水或者是热水冲泡
官方评价：武夷山正山小种，豆子里的巧克力、，莓果、茶香丰富。咖啡与正山小种甜香交织，风味层层迭起
这款是茶咖中给我们惊喜最大的，入口茶味比较浓，后调是咖啡的醇厚，茶和咖啡的融合度非常高，感觉是两种风味给对方增加了层次，愈加深沉的双赢
测评心得 / K Coffee
看完测评之后，你有没有被种草的冲动？其实讲真的，红姐已经准备把工作室价格不菲却用途鸡肋的咖啡机卖了……投身到冻干咖啡领域
和胶囊咖啡相比，闪冲咖啡的新鲜度保留得更好，不会有咖啡豆过期的味道；和挂耳咖啡相比，它对冲泡场景要求不高，冷热水或是牛奶、矿泉水、气泡水、甚至椰汁、豆奶，都能驾驭，随时随地能喝上，风味百变；和家庭咖啡机相比，它稳定出品的风味，或许更能让想喝一杯好咖啡的你，有“不踩雷”的感受
最重要的是，它便宜，一杯不到6元的价格，这样的回报是不是热泪盈眶了？
#以下这些场景可带
最后，工作室的小伙伴给大家总结了下面几种场景，可以方便地带上冻干咖啡
长时间开车，大脑和眼睛长时间处于高度紧张的状态下，容易出现疲劳犯困，带上一个随时随地就能喝上，还能提神醒脑
（图片来自网络）
平常工作，早上去单位泡上一杯，到了下午工作犯困再一杯，不用再考虑喝咖啡的成本太高
（图片来自官网）
还有健身的小伙伴，健身前半个小时喝点咖啡有利于加快新陈代谢，提高脂肪的燃烧效率
（图片来自官网）
另外，外出郊游、长途旅游、公干出差，所有在外不方便的场合，都可以备上一小罐，随时随地打开一瓶水倒进去，就可以喝上咖啡
除了肯德基的闪冲咖啡，现在市面上比较流行的三顿半、永璞，等品牌也都做了这种冻干咖啡，之后大家喜欢的话咱们再做测评
好了本期红姐测评就到这里，你还私藏了哪些咖啡品牌不妨告诉红姐
还想看红姐测评哪些好吃好玩的，老规矩点赞评论转发啊！！！
购买 · 地址
肯德基线上官方旗舰店购买
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