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三月,这道“祛湿汤”多给家人喝,鲜香甘甜还祛湿,养人对身体好

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Lily美食谈 2021-03-05 17:32
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春天,喝鸡汤不如喝此汤,鲜香甘甜还祛湿,对健康有益,别错过了。惊蛰节气的到来,春雷初响,万物生长,这个时候气温也开始渐渐升高了,湿度也开始增大,因此到了春天也是祛湿的季节,每年的三月开始,家人就会隔三差五的煲一道祛湿汤来喝,不仅鲜香滋补,还能祛湿,对身体健康有益。适合春天祛湿吃的食材也有很多,薏米、赤小豆、木棉花托干等等,都是非常适合的煲汤食材。除此之外,还有一样食材也是不可错过的,那就是:五指毛桃,它是一种药食同源的食材。

五指毛桃其实跟“桃”没有任何关系,它是一种植物裂掌榕的根,本身带有一股淡淡的“奶香”,味道清甜,用来煲汤喝特别香,营养也很丰富,还具有健脾利湿的作用。在南方云南、两广、福建和海南一带有生长,又名:“土黄芪”、“土五加皮”等等,不同地区叫法会不太一样。春天湿气重、口干舌燥或者是产后无乳等,都非常适合用五指毛桃来煲汤喝。五指毛桃滋补汤的做法也很多,常见的就是拿来搭配鸡肉一起煲汤,其实搭配猪横利营养和味道也很赞呢,春天喝鲜香滋补,还能健脾胃、去肝火,对身体健康有益。

五指毛桃煲猪横利的做法也非常简单,猪横利是猪的脾脏,广东一带的人喜欢用它来煲汤喝,搭配上五指毛桃、芡实、莲子、陈皮等食材一起煲汤,这样做出来的汤鲜香甘甜,营养滋补还祛湿,春天喝再合适不过了,我们家隔三差五准煲一次,大人小孩都很爱吃。猪横脷喝瘦肉洗干净切小块,需要先冷水下锅焯水一下,去掉血水和杂质再煲汤,这样煲出来的汤味道更鲜甜。三月,这道“祛湿汤”多做给家人喝,鲜香甘甜还祛湿,养人对身体好。一起来看看详细做法吧。

【五指毛桃煲猪横利】

准备食材:猪横利一条、瘦肉适量、五指毛桃适量、芡实适量、莲子适量、淮山适量、陈皮一瓣、蜜枣2粒。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、横利和瘦肉洗干净切块待用;生姜洗净切片;五指毛桃、芡实、莲子、淮山和蜜枣也一同清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将瘦肉和横利一同下锅焯水,捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,把五指毛桃、芡实、莲子、淮山和陈皮一同放入锅里,加入适量的清水。大火煮开转小火煮60分钟,把食材的味道和营养煮煮来。

4、加入焯水好的猪横利和瘦肉下锅一同继续煮30分钟,最后下少许盐,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:五指毛桃煲猪横利汤就做好啦,这样煲出来的汤清香甘甜,还带有五指毛桃独特的清香、陈皮的甘香,还有猪横利和瘦肉的鲜甜,非常营养开胃又好喝,春季气温回暖湿气重,这个时候给家人煲上一锅这道汤喝,一周喝2次,不仅美味滋补,还能健脾祛湿,养肺润燥对身体好,春天喝它特营养,是一道老少皆宜的滋补靓汤。简单营养的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪横利和瘦肉需要先焯水一下,去掉血水和杂质,这样煲出来的汤味道更鲜甜。

2、五指毛桃、芡实、莲子等食材也是具有很好的祛湿作用的,搭配在一起煲汤味道更好,如果没有也可以只放五指毛桃。

3、这是一道老火靓汤,出锅前再放盐,盐放早了会影响汤的鲜甜口感。

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