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牛肉价格上涨原因分析

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吾谷网 2021-03-05 17:23

牛肉是现在市场消费热度很高的肉类,牛肉是继猪肉上涨后的第一类肉,而且从上涨趋势来看,已经连续增长了10个月时间,不仅是因为现在牛肉的需求量增加,而且养牛的成本逐渐增加,未来牛肉的市场需求还会攀升,所以牛肉的价格上涨是必然的,那么牛肉价格上涨原因有哪些呢?

一、今日牛肉价格多少钱一斤?

牛肉价格不比鸡肉和猪肉,虽然鸡肉和猪肉的价格下跌很快,但是牛肉的价格却很难下跌,价格一直维持高位运行,今日全国范围内牛肉价格保持在68-72元每公斤,而且北京、天津、石家庄、河南等地的牛肉上涨行情比较明显,随着我国环保政策的实施,导致多地的肉牛养殖成本增加,而且出肉率很难提升,大量的养殖户给肉牛喂食豆粨等蛋白质含量高的饲料,牛肉的出肉率提升,牛肉的产能出现了严重的缺口,价格不断攀升,后期牛肉的供应对牛肉价格影响会加大。

二、牛肉价格上涨原因分析

1、牛肉市场需求高

从我国的牛肉需求来看,很多的商家基本上没有牛肉可卖了,牛肉紧缺的趋势不可避免,而消费者对牛肉的需求快速上涨,非常利于牛肉价格上涨,短期内,牛肉想要价格下跌,除非市场需求降低。

2、肉牛产值恢复缓慢

从我国的肉牛生产情况来看,母牛和公牛的比例严重失调,而且可繁殖率严重下降,造成公牛和母牛的产值恢复缓慢,短期内,公牛和母牛的养殖利润正在恢复,但是养殖成本增加,后期牛肉的出肉率也会增加,所以牛肉价格一直增长。

3、牛肉品质高

从我国牛肉品质情况来看,大多数牛肉达到了5A级以上,这也说明了国内的牛肉品质正在逐步提升,随着我国对肉牛养殖的重视,现在出产的牛肉必须满足一定的等级要求,才可以上市出售,这也说明了后期牛肉的养殖风险和利润是共存的。

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