2021.03.05丨星期五 乐食乐探丨第70期
粿 条 合 集
合集
每个潮汕长大的孩子
粿条都有其不可撼动的地位
物碗粿条基本是潮汕人的日常
牛肉粿条 柠檬粿条 灌粿条 炒粿条
我们帮你们统统集合起来啦
意溪菜脯粿条
五千多个夜晚的坚持
就成了意溪最老牌的菜脯粿条店
所有的食材都是当天新鲜采购的
并且会在当天消耗掉 保证新鲜
营养丰富的猪骨汤底熬煮每一份粿条
淋上菜脯 加上肉末 撒点翠绿色的葱花
最后倒入酱油调味
看似普通的做法 却让味蕾开始蠢蠢欲动
CIZHI
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意溪意南路，在意中一路进100米左右，牛肉火锅旁边
18:00~凌晨2:00
绿榕北柠檬猪杂
潮汕人把粿条的创意发挥到了极致
粿条与柠檬片的相互结合
汤底不酸反而显得清爽不浊，
将食材的本真味道衬托了出来
猪瘦肉、猪肠、瘦肉、猪腰满满当当
带着油光 色泽鲜亮
CIZHI
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典雅华庭二期（湘桥区凤园路附近）
早上7:00~中午13:00
胡椒猪肚粿条
在绿榕北路边卖了近二十年了粿条
前两年城管管得严 被迫搬进了巷子里
店面虽小了 老板吴大哥 还是兢兢业业
跟别的粿条摊店主不一样的是
吴大哥做事比较细致，不急躁，很爱干净
所有的材料都洗干净再放在碗里备用
认真对待每一碗胡椒猪肚汤面
CIZHI
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潮州金城花园（湘桥区景荣路），可私信乐活君发导航
早上7:00~中午13:00
五花趾粿条
阿伯只卖独一份的新鲜牛肉牛杂
还有每日限量供应的五花趾
来晚就吃不到了
切一条少一条的五花趾渐渐减少
刚促好时带有点本身鲜嫩的红
这个口感吃“尚鲜嫩个”
纹路明显 口感爽脆弹牙
有嫩嫩的筋肉感 汤水鲜甜
CIZHI
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后街路老爷宫直走越100米右手边（王厝门楼）
早上7点30分~卖完即止
人家前灌粿条
芝麻酱和沙茶酱这组cp
是这座小城的基础味觉所在
也是这家店的招牌
吸一口 满嘴醇香芝麻与麻辣沙茶的终极混合
再喝上一口紫菜肉丸汤
一股暖热从喉咙到肠胃
慰藉疲劳了一天的灵魂
CIZHI
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潮汕公路37号（银一百铝材旁边），可导航“人家前沙茶粿牛杂”
宫前肉挫粿条
灌粿条在潮州
并不是什么新鲜稀奇的食物
而阿伯的灌粿条
因为有了“肉挫”的加入 变得更为与众不同
在灯光的氤氲下
泛着油光的“肉挫”灌粿条诱惑力十足
肉沫咸香得当 油脂香气充斥着整个口腔
粿条沾染着芝麻酱香 每一口都敲满足
CIZHI
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枫溪区宫前市场向阳幼儿园旁（可直接导航向阳幼儿园）
下午5点~凌晨2点
后街光头佬粿条
如果说牛杂粿条是潮州独特的印记
那么这一碗 可以说是这家店的历史见证
店铺虽小却承载了岁月的痕迹
时间和味道 成就了粿条界一怪
满满一碗都是肉 盖得粿条一根都看不见
一勺入肚
牛杂的香味迅速在整个口腔中蔓延
除了牛杂粿条 他家的灌粿条也是值得一试！
C11IZHI
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湘桥区后街路8号（可导航光头佬牛杂粿条）
如意路鱼头粿条
普通的粿条面太多了
想着与众不同 于是有了鱼头粿条
没想到跟街坊口味一拍即合
市场采购的新鲜草鱼 当天的鱼头只卖一天
喝完汤 必须抿一抿这鱼头还有粿条啦
鱼肉质细嫩鲜美 粿条爽滑筋道
阿姨还准备了吐鱼骨头的盘子 很是贴心
CIZHI
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云光中学隔壁老牌鱼头粿条
阿明粿条
开在自家门口的夫妻档
每天凌晨5点就开始熬煮这锅汤底
黄豆猪大骨跟白萝卜熬煮多个小时
这口汤的鲜甜成了这碗粿条汤的灵魂
他家也有灌粿条
“碗干碗湿”成为了熟客间的暗语
自制的芝麻酱 搅拌后香气立马弥漫
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地址：导航绿榕北路馨月楼A1A2幢（直走进去便能看到）
早上8点左右~12点左右，下午不营业
义安路粿条面
传承了祖孙三代的粿条档口
仄旧的店面 没有店名
飘香的粿条跟自制的肉丸
吸引了一波又一波觅食的吃货
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湘桥区义安路41号
营业时间：早上6:00~深夜
没有什么是一顿粿条解决不了的
如果有 那就来两顿吧
咸水粿
炸物合集
环城北路粿条卷
牌坊街草粿
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