人的大脑不但能使心脏不停地跳动、还能存储任何信息内容，你的想法、记忆都来自大脑，所以保持大脑健康是一件很关键的大事。悄悄告诉你，其实你只要多吃一些对大脑好的食物，就能保持大脑清醒，相反你就会非常容易觉得脑袋很乱。所以健康的饮食搭配可以缓解大脑认知能力的衰老速度，并减少患老年痴呆的风险。但是以下四种食物是你不能碰的，一起来看看吧！
反式脂肪
并不一定所有的脂肪都对人体健康有危害，只有一种名叫反式脂肪才会对大脑神经有危害。它被称作氢化油，很多人造黄油、烘焙食品、薯条、曲奇饼干、冷藏和瓶装食品类及其鲜奶油饮品都存在。科学研究表明，过多摄取反式脂肪会造成思维能力变差、脑容量降低和记忆能力变差，患上老年痴呆症的风险性也明显提高。
含糖饮品
含糖饮品（如天然苏打水、运动型饮料、功能饮料，乃至水果汁）基本上沒有营养，常常饮用含糖饮品会造成一连串的新陈代谢作用损伤，提升2型尿毒症、高血压、高胆固醇症的风险性。而且摄取很多葡萄糖（存有于许多含糖量饮品中的萃取甜味素）会导致自学能力、记忆能力和人的大脑总体作用降低，危害脑内神经细胞再造。很多葡萄糖还会加强脑内的炎症介质，对全部种类的大脑神经造成一定伤害。
精制碳水化合物
精制碳水化合物是用生产加工的谷类做成的食品。尽管它们尝起来没有那么甜，但它会迅速在人体里转化成糖，这由于特制的过程把全部的膳食纤维素和营养元素从原先的谷类中脱离出去。富含精制碳水化合物的饮食意味着它的升糖指数高，食用后会使血糖水平激增。
乙醇
乙醇会损害人的大脑并不是空穴来风，尽管有时候喝的少不容易导致永久的损害，但嗜酒和狂喝酒绝对会损害大脑神经。长期喝酒还会使大脑萎缩，造成递质失调，危害神经系统信息的传递。嗜酒者一般缺乏维他命B1，这将会造成患上科萨科夫氏综合症（多神经炎性精神疾病）。这类综合症会造成比较严重的颅脑损伤，出現记忆力缺失、观念错乱、不平稳和间断性眼睛视力缺失等症状。
但是保护脑部不是不吃以上食物就可以做到的，生活中我们还必须坚持以下三件事，一起来看看！
1、补充脑部营养
我们在选择食物时可以尽量选择对脑部有益的食物，如：核桃、萃枫苷、牛奶、豆类等常见食材。其中萃枫苷是人类大脑发育、维持正常功能的必需营养物,对提高脑神经的活跃,防止脑神经的衰老有很大作用。老年人在摄取萃枫苷后,大脑的蛋白质得到及时补充,使脑细胞活力得到提高,有助于增强脑部生命力,改善和预防老年痴呆与脑梗等老年常见疾病！
老年人也算是社会上独居的一大群体，儿女的忙碌和老伴的缺失，都使得老人正在慢慢成为独居一员，但是老年人如果不社交，不说话和沟通的话就非常容易出现脑部问题，所以在生活中老人应该多和同龄人说说话，让大脑能够随时处于活跃的状态，这样才能够从根本上缓解脑部患病的因素。
这里所说的运动并不是身体的运动，而是大脑的运动。大脑都是越用越灵活的器官，所以老年人应该越老越要使用大脑。生活中老人应该和自己的朋友多下棋，打牌，多看看报纸和书籍，让大脑一直处于活跃和思考的状态，这样就能够很大程度上缓解大脑的病变和病程，同时也能够锻炼老人的记忆能力，延缓记忆力衰退的症状，安享自己的晚年！