莲藕不炖着吃了，来做麻辣藕片，香辣美味，清脆爽口又解腻

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

今天就用莲藕来做道美食。

食材：藕2节、桂皮一小块、干辣椒适量、八角2个、香叶2片、花椒适量、葱花适量、蒜粒12克、小米辣5个、生抽3勺、老抽1勺、甜面酱1勺、食盐少许、风味鸡豉油2勺

做法：

1、莲藕洗净去皮，放入水中浸泡半小时；

2、起锅烧水，倒入干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮，然后再加入生抽、老抽、食盐和甜面酱，大火烧开煮3分钟；

4、将莲藕放入高压锅内，然后倒入汤汁，压12分钟；

5、时间到，莲藕取出放凉切片，加入葱花、蒜粒、小米辣和、风味鸡豉油，翻拌均匀；

6、装盘开吃。