在过去，人们对癌症知之甚少，也很少关注它。然而，近年来，人们发现身边有很多癌症患者，现在真的是一个“谈癌症”的时代。随着社交媒体的发展，人们听到的信息越来越多，人们在感受各种信息的同时，也发现自己的健康受到癌症的威胁。
如果你想避免癌症，你就无能为力
根据世界卫生组织的统计，人类需要的六种营养素包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、水和脂肪。一些营养素被证明对增强身体和抗病能力有很好的效果。如果能在日常生活中合理补充营养，减少营养不足导致的免疫力下降，就能大大降低患癌症的风险。
[维生素A]
维生素A是一种脂溶性维生素，与高脂肪食物搭配食用有利于维生素A的吸收。维生素A的原形只存在于动物性食品中，而植物性食品中不含维生素A，但植物中的β-胡萝卜素能在人体内合成维生素A。
维生素A能降低正常组织细胞对致癌物质的敏感性，及时预防和抑制癌细胞的生长，保证正常组织的功能。β-胡萝卜素具有抗衰老、预防癌症、心脏病和增强免疫力的作用。
肝、肾、鱼肝油、黄油、蛋黄等动物性食品富含维生素A，黄绿色果蔬富含β-胡萝卜素，每天吃芒果、胡萝卜、芦笋、韭菜、花椰菜等补充维生素A。
[维生素B12]
维生素B12缺乏症患者通常面色发黄，面色疲倦，味觉减退，牙龈出血。血液中的红细胞数量只比正常人少13个。
没有维生素B12，造血就不能顺利进行，红细胞减少，形成异常巨红细胞，导致恶性贫血。补充维生素B12可以促进免疫球蛋白的产生，提高免疫力，增强体质，稳定情绪，提高记忆力和注意力，促进红细胞的形成和再生，预防恶性贫血。
补充维生素B12可以多吃动物性食物，如肉（鸡、瘦肉、鱼）、蛋和奶制品。
[维生素C]
维生素C对促进胶原蛋白的形成非常重要。胶原蛋白是人体的主要结构成分，主要存在于结缔组织中。人体内约30%的蛋白质由胶原蛋白组成，胶原蛋白起着粘合剂的作用，负责连接细胞，形成强大的血管、骨骼和肌肉。
维生素C是一种非常有效的抗氧化剂，可以预防癌症。维生素C能捕捉自由基，阻断致癌亚硝胺的合成，并有助于排出体内有毒物质，因此可以降低食道癌、胃癌和肝癌的发病风险。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，其中富含菊花、苦瓜、菠菜、土豆、韭菜、鲜枣、草莓、柑橘和柠檬。
[维生素d]
越来越多的研究报告表明，维生素D在癌症中起着重要作用。维生素D缺乏会增加某些癌症的风险，其中结直肠癌最为明显，其次是乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。
细胞和动物实验结果表明，维生素D能直接抑制癌细胞的生长和血管生成，引起癌细胞凋亡，减轻炎症，激活免疫系统。此外，维生素D还能调节激素分泌，促进脂肪燃烧和储存。
海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶酪、坚果等食物富含维生素D，可适当补充。
[维生素E]
维生素E也叫生育酚。当维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不会产生精子，而女性则容易流产。它还阻止垂体调节卵巢雌激素的分泌，并诱导更年期综合征和卵巢早衰。
其高抗氧化活性能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的侵害，保持细胞膜的完整性。细胞膜蛋白活性结构稳定，能保持皮肤弹性和身体活力。
富含维生素E的食物包括水果蔬菜、坚果、瘦肉、牛奶、鸡蛋、榨菜油等，植物油是维生素E的最佳食物来源。
[铁]
铁可以参与肌红蛋白的合成，肌红蛋白是一种红色的肌肉色素，它将氧气储存到肌肉中，并在需要时释放氧气。铁还能促进发育，增强抗病能力，调节组织呼吸，防止疲劳，形成血红素，防止缺铁引起的贫血，恢复良好的肤色。
缺铁可导致慢性萎缩性胃炎。胃酸过低或不足时，细菌容易聚集，导致致癌亚硝胺的形成，从而危害人体健康。
多吃富含铁的食物，如海带、紫菜、木耳、猪肝、龙眼、猪血等；此外，补充蛋白质和维生素C可以促进铁的吸收，所以瘦肉、鸡蛋、菠萝、桃子、橘子等水果都可以补充。
[锌]
人体缺锌可能导致各种不良影响，如伤口愈合困难、皮肤粗糙、脱发、疲劳、睡眠质量下降、机体抵抗力低下等，还可能导致情绪不稳定、偏执、抑郁等
锌在人体新陈代谢中起着重要作用。它能提高多种酶的活性，防止氨基酸代谢紊乱，避免蛋白质合成紊乱，最终干扰细胞分裂和生长。因此，锌有利于生长发育和智力发育，还可以提高免疫力。
锌主要存在于海产品和动物内脏中。羊肉、牛肉、牡蛎、小麦胚芽、花生和燕麦片是锌的良好膳食来源。