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导读：春季适合吃饺子，5种饺子馅的做法分享给你，清淡营养老少都爱吃！
一转眼就进入了春季，随着气温的逐渐回暖，让整个人的心情都变好了，而在这个春暖花开的季节，最适合我们吃的食物非饺子莫属了，因为春天的野菜之类的很多，所以也都特别适合做饺子馅，这时候包出来的饺子香冷可口，非常的好吃，而春季吃其他的面食大家似乎很容易出现饱腹感，不太想吃东西，所以这时候我们就可以吃一些饺子来提振食欲，因为饺子是很清淡的食物，吃了不会刺激人的脾胃，春季吃一碗饺子既能填饱肚子，也不会有油腻的感觉。
饺子也属于一种比较家常的食物，每个人家里的大人应该都会包饺子，而且很多人不喜欢在外面买饺子吃，在店里买的饺子味道固然好，但是我们根本看不见它的制作过程，所以根本就不知道外面卖的饺子的干净与否，自己在家包的自己即放心又好吃，虽然过程会有点费力，但是做出来后，煮好了吃的时候其实还是很有成就感的。而且自己包的饺子馅也不会那么单一，可以做成各式各样的。想要做出好吃的饺子，饺子馅自然是十分关键的东西，我把我收藏多年的五种饺子馅的做法分享给你们，做出来的饺子既有营养又好吃！
韭菜鸡蛋馅：准备韭菜和鸡蛋，韭菜和鸡蛋的量由要做饺子的多少来决定；先把韭菜清洗干净，把韭菜的根部切下来，去除丢掉，因为根部经比较多，留下来的话，做出来咬不动，饺子馅会很老，不嫩；然后把韭菜切碎备用；在碗里打准备的鸡蛋，同时在锅里倒入适量的油，等油烧热，在烧油的过程中，把鸡蛋搅匀，然后倒入刚好烧热的油中，倒入锅中以后，先等鸡蛋成形，再用锅铲搅拌，把鸡蛋搅碎，如果鸡蛋倒出来的时候还是不碎的话，就再用刀切碎；然后再准备一个大碗，先把韭菜倒进去，再在韭菜上面淋上适量的熟油，倒入鸡蛋搅匀，然后加入适量的盐搅匀；这样简单的韭菜鸡蛋饺子馅就做好了；
鸡蛋虾仁韭菜馅：准备好虾仁，虾仁要处理好，把虾线去掉，虾肉清洗干净，然后再切成丁状，处理好的虾仁放入盆里，加一些盐，料酒，胡椒粉，姜沫，然后用筷子搅拌均匀后静置大概10分钟左右腌制去腥；同时再用同样的方法，把清洗干净的韭菜根部切掉，韭菜切碎，锅中倒入搅匀的鸡蛋，盛出来再切碎一些；等虾仁泡好以后，把它放入碗中，淋一些熟油，再加入处理好的韭菜和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入盐调味，再搅拌均匀；这样就做好了；
素馅：做素饺子所需要的食材有白菜，胡萝卜，粉丝，木耳，这些食材的比例都是差不多的；处理这些食材，先把它们清洗干净，白菜切碎，然后把白菜放在盘子里放点盐，用手抓均匀，同时水分也会被过掉；胡萝卜去皮以后切碎，粉丝要放在热水里面泡一会儿，泡好以后再切成小丁，木耳也切碎。然后在锅中烧熟油，烧好的油再榨一点花椒，味道会很香，再把切好的菜放到碗里，倒入熟油，再加入盐，鸡精等，搅拌均匀进行调味；
西葫芦鸡蛋饺子：准备好西葫芦和鸡蛋，西葫芦清洗干净，去皮去瓤，然后把西葫芦切碎，放在碗中，加入盐腌一会儿；在烧好的锅中倒入搅匀的鸡蛋，炒好以后鸡蛋盛出来切碎；然后在腌制好的西葫芦的碗中加入熟油，再加入鸡蛋，进行搅拌；最后再加一些葱，盐，鸡精，搅拌均匀，用来调味。
豆腐鸡蛋馅：准备好豆腐块，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜等食材；先把锅中加水煮开，再把；豆腐块放进去焯水，大概过5分钟后把豆腐块拿出来切碎；然后把胡萝卜洗干净，皮挂掉，切碎。锅中烧油，先挖适量的熟油备用，再把已经搅匀的鸡蛋放入锅中，鸡蛋好了之后，盛出来切碎。之后再把豆腐，鸡蛋，葱姜放入碗中，再加入事先准备好的熟油搅拌第一遍，再加入盐，鸡精等调料，搅拌均匀以后就做好了。
以上就是做饺子馅的5种方法，既简单又美味，不知道大家学会了没有呢？喜欢吃饺子的一定不能错过，喜欢就点赞收藏分享吧！等到没事儿的时候，可以在家里自己一个一个地做起来！