说到辣白菜,
它可是不少人的心头爱,
尤其是在觉得吃饭没胃口时,
吃上两口酸辣脆爽的辣白菜,
立刻就让人食欲大增。
而且辣白菜还特别百搭,
无论是辣白菜炒饭、炒菜、
煮汤或者是直接食用,
微酸微甜微辣,口感爽脆,
咸度适中,味道层次丰富,
吃一口下去沁人心脾,
特别舒爽,还解油腻!
小编吃过不少辣白菜,
但要说最正宗的,
还属东北的那一款,
微酸、微甜、微辣、微咸,
重点是还特别的鲜香,
后来小编一打听才知道,
正宗的辣白菜就是这个味儿~
而且这些味道还并非来自醋、
白糖、辣椒、盐等调味料。
大家还真别不信,
正宗的辣白菜在腌制上大有讲究,
是用了多种不同的原料,
才成就了辣白菜如此丰富的味道,
微酸和微甜味是来自雪梨,
微辣和微咸味是来自辣椒酱,
而鲜香味则是源自海鲜酱,
当然还有大蒜、姜、萝卜等,
各种原料使得辣白菜风味十足。
看到这儿可能有人就要问了,
梨子和海鲜通过发酵后
辣白菜不会有腥臭味吗?
嗯……还真不会,
加入了这些材料腌制,
不但没有异味,
辣白菜反而更加的鲜香呢,
这就是正宗辣白菜好吃的秘诀哦~
当然,最主要的原料还是白菜,
小编说的这款辣白菜,
优选东北黄心白菜作为原料,
黄心白菜生长在厂方自有
无公害白菜种植基地。
市场上常见的辣白菜
用料为普通大白菜,
外叶和内叶均为黄色,
而黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄、
叶柄薄,口感鲜爽,营养价值极高,
是制作泡菜的专用白菜品。
有了上等的黄心白菜,
再搭配蒜、姜、萝卜、雪梨
和秘制韩式辣椒酱,
以及虾酱、虾油等多种调味料,
使得辣白菜味道更加鲜香浓郁。
采用传统发酵工艺,
腌制而成的辣白菜,鲜脆爽口,
且在制作过程中无防腐剂、
无添加剂、无化学调料,
真正零添加的绿色食品,
是我们餐桌上不可缺少的开胃菜哦~
(无添加,记得放置在阴凉处储存哦~)
微酸微甜微辣,口感爽脆,
咸度适中,味道层次更丰富,
吃一口下去沁人心脾,
特别舒爽,还解油腻!
最最最重要的是,
这款辣白菜跟那种大半颗
偏完整的辣白菜不同,
这个辣白菜是切成了小段,
吃起来很方便,
拿回家也不用再切,开袋即食!
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