很多人对于酒都有一种刻板印象，认为所有的酒都是越久越香。红酒和白酒在大部分人的认知中都是历史悠久的才是醇香的。在网络上偶尔还会有人寻觅收藏有年代的白酒，收藏的越久的越值钱，所以以前就有不少爱酒人士也喜欢收藏好酒，等着过个十几年或者几年酒的身价翻倍之后以高价卖出。
相信有不少小伙伴家里肯定也收藏着爸爸或者爷爷的白酒，但到底所有的酒是不是都是收藏的越久越好呢？根据高级品酒师普及的知识，并不是所有的酒都可以存放长时间的，有的酒就不适合存放太久的时间甚至是不适合存放。今天我就给大家介绍三种不能存放过久的白酒，家里要是有其中一种就赶紧处理掉不要再拿出来喝了！
第1种：打开过且存放时间较久的白酒
中国人自古以来就是以酒会客的，不管是家庭聚餐或者是朋友聚会少不了要喝酒，啤酒白酒都会出现在餐桌上，像一些喝得白酒的地区，在宴席上面都是白酒兑啤酒一起喝的。如果是不太能喝的酒的也会拿出一瓶优质的白酒和朋友小酌一杯，喝不完又会存放起来，这样的做法是不讲究的。一旦打开过的白酒就和打开过的饮料一样，接触了空气之后，白酒会和空气中的氧气发生化学反应。不管你把盖子拧得再紧，进入空气后的白酒也会在存放过久的时间里发生变质。这时候你在存放的越久，酒再拿出来喝的时候就会有一股酸臭的味道，所以打开过的白酒要及时地喝完，不能再继续收藏起来了。
第2种：清香类型的白酒
白酒的种类有很多种，有浓香型的、酱香型的、兼香型的和清香型的。其中清香型的白酒是不能长时间存放的，就算是都没有打开过的也是和食物一样有一定的保质期的。清香型的白酒最好是五年之内喝完，买回来放个一两年拿出来喝的话口感是极佳的。不过要是超过五年口感就变了，特别是度数在53度以下的清香型白酒，在长时间的沉淀中白酒里面的总酯类物质会下降，酒味就会变得清淡无味。喝起来就像喝白开水一样没有味道，有的还会有一股焦糊的味道。
与清香型白酒不同的是浓香型、酱香型和兼香型的白酒可以长时间存放，而且是收藏的越久越值钱。酱香型白酒里面有大量香类物质，收藏的时间越久越可以激发酒里面的香味，喝起来更加的香。很多懂酒的人都在寻觅收藏多年的酱香型白酒。
第3种：度数低于40度的白酒
度数低于40度的白酒在长时间的存放中会挥发掉一部分，如果存放多年拿出来可能就变成一个空坛子了。另外，由于度数在40度以下的白酒里面的酒精分子和水分子都是极其不稳定的，放太久之后不稳定的分子会容易让白酒的味道变质，喝起来没有酒香甚至没有酒味。所以并不是所有的酒都是存放得越久越值钱的，在收藏酒的时候要先了解一下这类酒是不是以上的其中一类，如果是还是要及时喝掉，不然就会因为存放太久变质而浪费了一瓶好酒。