春天认准这3种新鲜蔬菜，露天种植，便宜营养高，鲜嫩可口，错过要等明年了
3月是春天的好时节，气温升高，各种花草树木，蔬菜都生长发芽。春季是各种新鲜蔬菜生长的好时节，不需要在大棚里种植，是露天养育种植，在雨水的滋润下，也变得更水灵了，这个时候的蔬菜新鲜，鲜嫩可口，味道好营养高。
今天给大家推荐3种春天露天的新鲜时蔬，价钱也不贵，烹饪以后特别的美味，鲜味十足。适合年后身体来养生。
新鲜时蔬一；韭菜
经过一个冬天的养育，春季是韭菜生长的最好时节，春季的韭菜攒够了活力，又鲜又嫩又好吃，香味十足。在中医的世界里，春季吃些韭菜还可以预防便秘，预防肠癌，美白、护肤，抗衰老，好处多多。
在饮食里，韭菜一般就是和鸡蛋一起烹饪，今天给大家推荐一种少有的出法，搭配绿豆芽一起炒。韭菜炒绿豆芽，可以帮助大家来减肥瘦身，对于过年期间的肥胖有帮助，减少肠道对油脂的吸收，减去大肚腩，露出小蛮腰，越吃越苗条，越吃越健康。一起来看看具体的做法。
做法；首先把韭菜择一下，保留嫩韭菜，黄杆去掉。清洗，切成段，晾干，备用。买好的绿豆芽，也清洗一下。
葱姜蒜切好，红辣椒起一个，成段。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进韭菜段，大火翻炒，然后放进绿豆芽。爆炒，起锅前，放一点盐，即可。
提醒一点，这道菜，韭菜不要炒老了，以防咬不动。
新鲜时蔬二：荠菜
阳春3月，是野菜大量生长的好时节。荠菜正是3月的好评野菜，是野菜中的佼佼者。春天野菜荠菜冒芽，长势喜人，野外的地上到处都是的。荠菜在过去没有人来吃，现在随着人们养生意识的提高，它现在成了全民推崇的好野菜。
荠菜的名字有很多种，护生草、地菜、地米菜、菱闸菜，地菜等都是它的名字。小小的荠菜，营养成分丰富，有“灵丹草”，“补钙的高手”的美誉。生活里适当吃一些，强身健体，增强体质，预防三高。
日常生活里，对于荠菜的食用，做法多种多样，包饺子，凉拌，蒸窝头，素炒，做汤等等，味清香并极其鲜美。今天给大家推荐一种吃法，荠菜豆腐蛋花汤，搭配鸡蛋一起做汤，营养均衡，清淡又养胃，补钙又健体。
做法；1把荠菜择干净，清洗，切成段，备用。葱姜蒜准备好。
2锅里烧水，水开以后，放进嫩豆腐，煮沸，然后打好鸡蛋，搅拌备用。
3水沸以后，放进切好的荠菜段，大火煮
4准备一点淀粉水，勾兑一下，放进打好的鸡蛋液，搅拌均匀，起锅后，放一点盐， 胡椒粉，香油，葱花即可。
新鲜时蔬三；春笋
春雨贵如油，一场春雨过后，竹园里的春笋破土而起。春天的竹笋，营养丰富，鲜嫩好吃。生活饮食里适当吃一些，可以润肠通便，预防三高，减肥瘦身，增强体质，好处多多。
春笋的食用，我们可以素炒，可以搭配肉一起炒，还可以做汤都很不错。但是大家在食用的时候，要注意一些禁忌问题。
第一，不要和豆腐一起食用，会让结石出现，对人的身体造成危害。
第二，不要和羊肉一起食用，对肠胃造成影响，引起肠胃疾病。
春季春笋最好的吃法就是和腊肉或者熏肉一起食用，荤素搭配，营养均衡，好吃美味，下面一起看看具体的做法。
做法；1买的春笋，简单清洗一下，切成片，备用。腊肉用温水泡泡，然后切成薄片。
2葱姜蒜切好，红辣椒切好，备用。
3锅里放一点油，把腊肉来炒一下，炒出里面的油，然后放进葱姜蒜，放进春笋
4大火翻炒，起锅前， 放一点盐，鸡精即可。
上面这3种新鲜的时蔬，大家可以来吃一吃。经过了过年的大鱼大肉，春天的时节，吃一些蔬菜，可以刮刮身体的油脂，让身体更清爽。春季的时蔬，特别的美味，鲜味十足，错过可要等明年了。