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百合有什么营养价值?什么样的人不适合吃百合?

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医疗工作者张 2021-03-03 09:24

百合属多年生草本球根花卉,株高40-60厘米,还有高达1米以上的。喜湿润、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤,最忌粘土;多数品种宜在微酸性全中性.土壤中生长,土壤PH值为5.5-6.5。百合喜凉爽潮湿的环境,日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合更为适合。忌干旱、忌酷暑,它的耐寒性稍差些。

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百合的茎直立,不分枝,草绿色,茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎,鳞茎由阔卵形或披针形,白色或淡黄色,直径由6-8厘米的肉质鳞片抱合成球形,外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶,互生,狭线形,无叶柄,直接包生于茎秆上,叶脉平行。百合的花色因品种不同而色彩多样,多为黄色、白色、粉色、橙色,有的具紫色或黑色斑点。花瓣有平展的,也有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。有的花味浓香,故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。

百合有哪些营养成分?

百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗糖10.39克左右,还原糖3克,果胶5.61克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1、维生素B2等营养成分。还含有- -些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

吃百合的好处

1、止咳、祛痰、平喘作用:百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明,百合水提液给小鼠灌胃,可使二氧化硫引起的咳嗽潜伏期延长,咳嗽次数减少,亦可使酚红排出量显著增加,百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加,并能对抗组胺引起的哮喘。

2、宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定的美容作用。

4、防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后白细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。

5、改善睡眠作用:百合含有百合苷,有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量,对失眠多梦有着不错的疗效。

6、对急性关节炎的辅助治疗作用:百合含有丰富的秋水仙碱,迅速减轻炎症,有效止痛,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

7、健胃作用:百合含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。有治疗郁热性胃痛的功效。

8、清热解毒作用:百合中的有效成分能够清热解毒,民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。

什么样的人不适合吃百合?

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用,是否与体质有所冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。而且还要注意食用的量要适当,否则会导致肺肾的损害。

2、不宜直接食用新鲜百合。百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞食生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

3、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用百合。

食用百合的一些注意事项

一年四季都可食用,新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。.选购时还应注意剔除杂质、黑斑、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以.野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

结语:食物对身体的调理是不容忽视的,尤其随着季节变化身体的状况也会有一些改变,所以我们有我们的日常饮食习惯也要适当的做好调整,这样才不会对身体造成不必要的伤害。百合有自己适宜食用的人群,所以在食用百合之前,一定要辩证自己的体质是否适合食用。

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