肠粉是广州十大名吃之首,晶莹剔透、嫩滑爽口,沾上酱汁吃起来更是鲜香满口,而且外皮吃起来还有一股韧劲

作为一个肠粉爱好者,到了广州第一餐吃的就是肠粉,广州的肠粉和港式的不太一样,我在香港吃的那种每条相对分明的,而广州普遍是几条都黏在一起的那种,没法一根一根的吃,只能拿筷子一口一口的夹,不过在广州吃的肠粉明显更入味些。

在广州的几天,分别吃了银记、荔银、穗银三家肠粉,意外的发现,这三家都带一个银字,不知道为什么都要带一个银字呢?有人说是因为银记是最先火起来的,所以其他家相继模仿,起的名字都带一个银,不知道是不是这样呢?

除了肠粉,我在每家都还点了艇仔粥,艇仔粥是第一次喝,相传是漂浮在河上的艇仔制作的,因此而得名,艇仔粥里面有油条、猪皮、鱼片、青菜、鱼丸、瘦肉等不同的食材,满满一碗都是真材实料。

银记肠粉

银记是名副其实的老字号了,有很多分店,不过据说每家店的口味参差不齐

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广州第一顿就直奔银记肠粉,我去的上九路的店,叫了鲜虾牛肉双拼的肠粉,外加一碗艇仔粥,艇仔粥里面有油条、猪皮、鱼片、青菜、鱼丸等等,配料非常丰富,而且米粒的口感也是很神奇,就是价格不便宜,一小碗就要19了。

ps.双拼的肠粉会贵些,一份双拼肠粉加一碗艇仔粥37元,如果两个人还是建议点一个牛肉的再点一份鲜虾的,这样更划算,相比之下我更喜欢虾仁的。

虽然不少当地人说银记已经大不如前了,但作为游客来说我觉得还是不错的
,起码不会踩雷。

穗银肠粉

穗银离得相对远一些,在越秀区,他家现在的推荐度略高于银记,因为只有一家店没有分店,所以出品把控的更好,而且他家的性价比更高些,无论是肠粉还是艇仔粥的价格都更划算,一份牛肉虾仁双拼肠粉加一碗艇仔粥35元,也有更多的当地人去吃。

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他家的肠粉里馅料给的格外的多,不论是虾仁还是牛肉,给起来一点都不吝啬,里面夹的生菜也多,吃起来特别过瘾。

虾仁饱满又新鲜~

他家的艇仔粥也不错,只不过每家的艇仔粥里面的食材虽然会差不多,但不会一模一样
。他家桌子上还有一款辣椒油我特别喜欢,在广州几天吃惯了清淡口味,
涂一点辣椒油放在肠粉上也是不错的。

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荔银肠粉

荔银也是连锁店,我去的是宝华路店,这家据说还是蔡澜推荐过的,但个人觉得他家无论是肠粉还是艇仔粥我都觉得很平平,唯一的好处是价格相对便宜,点评上买,一份王牌肠粉加一碗艇仔粥只要29,粥也很大份,比前面两家都要大份。

总体说来,肠粉我推荐穗银和银记的,艇仔粥我最喜欢银记的,尤其是他家粥里面的那个鱼丸,特别好吃,但是价格也是真贵呀,19一小碗

另外很多本地人推荐源记,不过春节他家没有开门,就没办法打卡了。

以上为个人口味,本篇也只代表个人作为外地游客的推荐,每个人口味不一样,喜欢的店可能也不一样。

来说说你最喜欢广州的哪家肠粉?欢迎在下方留言

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