一提起葡萄酒，人们就会自然而然想到波尔多，波尔多的拉菲在国人心中更是顶级葡萄酒的代表。
波尔多，作为世界葡萄酒圣地和法国国家名片之一，以出产色泽鲜亮、酒香浓郁和口感饱满优雅的葡萄酒闻名于世，因此吸引了世界各地的爱酒人士。
其因得天独厚的地理位置、悠久的葡萄酒历史、不断改进的种植和酿酒技术以及左岸右岸的迷人风采，成就了法国波尔多产区在世界葡萄酒中的地位。
在中国提起酵素，不得不提千岛湖产区的千草素酵素，千岛湖对于高品质酵素的重要性，相当于波尔多对于葡萄酒的重要性。
01 气候
气候是酵素发酵的前提。千岛湖位于浙江省杭州市，大部分地区位于北纬30°以南，属于低纬度地区。因处于亚热带季风气候北缘，故一年四季分明，温暖湿润，雨量充沛，它的年平均气温为17℃，平均相对湿度76%，适宜微生物生长、繁殖。
02 土壤与猕猴桃
对于酵素来说，原材料的选择至关重要。千岛湖土壤种类众多，以红壤、黄壤、岩性土、水稻土为主。得天独厚的气候环境适宜各种水果种植生长，尤其是猕猴桃，其中以铜山、白马、上坊、安阳等区域的猕猴桃最负盛名。
千岛湖猕猴桃按肉色分为黄肉型、绿肉型和黄绿中间型，其中以黄肉型为最佳。含有丰富的叶酸、膳食纤维，碳水化合物、维生素、微量元素和低钠高钾、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质。
03 水
优质的水源，是一款酵素的品质保障。千岛湖是一个绿色的世界，千岛湖风景区总面积982平方公里，湖区四周群山叠翠，绵延起伏，森林繁茂，植物种类繁多，森林覆盖率达93%，绿化率近100%。
千岛湖被誉为天下第一秀水，千岛湖水面面积573平方公里，是西湖的108倍，库容量达178亿立方米，是西湖的3184倍，平均水深34米，能见度达12米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准，中国两大水企农夫山泉、娃哈哈基地均选在此地。
04 微生物
千岛湖的气候条件，为微生物发酵提供了保障。千草素专家团队从特有的野外槐花花瓣中分离出专用发酵菌种，这一菌种通过中科院鉴定，并获得国家发明专利，从源头上确保了酵素的核心竞争力。
05 工艺
千草素酵素：采用国家发明专利菌种，传承无水陶坛古法发酵工艺，从百余种果蔬中精选青梅、猕猴桃、胡萝卜、柠檬等具有食疗食补作用的植物食材，有氧发酵180天以上，酿制出天然纯粹的酵素原浆，采用现代工艺与千岛湖的优质水源完美结合，味道酸甜可口。
得天独厚的地理位置，优质的水源，不断改进的发酵技术以及特有的专利，成就了千草素酵素，千草素酵素，与您共享肠道健康！
06 青梅猕猴桃酵素
千草素青梅猕猴桃酵素：青梅，含有丰富的有机酸和纤维素，能促进胃酸分泌，提高肠胃蠕动能力，帮助身体消化食物，还能有效抑制细菌繁殖、提高肠道杀菌能力。
猕猴桃，含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
其中酵素中已知的特定活性成分含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等。