导读：逛市场碰到它记得买，不腌不泡，和稻草一起煮，拌饭下酒都美味！
对于美食的定义，相信大部分朋友都觉得是“色香味俱全”，只有这样才能引起我们的食欲，但是还有些食物，它们并不属于“色香味俱全”的这个定义里，甚至让人看了就有点犯恶心，比如臭豆腐、毛鸡蛋这些食材，如果是不懂行的人，第一次看见还会影响我们的食欲，打从内心里拒绝这样的食物，但是只要你吃过，就会不受控制的爱上。
那么不知道大家吃过这样的一种食材吗？它看上去黑漆漆的，让人的第一印象就停留在“黑暗料理”的层面，如果要下嘴去吃，内心中指不定得多么的抗拒，但是吃了之后却会让人觉得它是人间美味，只恨自己知道的太晚，从而和这道美食错过了这么多年，下面我就来和大家来探讨这样的一个话题：逛市场碰到它记得买，不腌不泡，和稻草一起煮，拌饭下酒都美味！
其实这道美食的主要食材就是白萝卜，煮的时候加了一些稻草，煮的时间比较久，就导致它的外面看上去并不能让人满意，不过吃起来还是很不错的，软烂美味，拿肉都不换，现在对于这道美食，知道的朋友已经不多了，我觉得如果不懂的话就太可惜了，所以才想分享出来了，那么话不多说，我们一起来看看这道煲黑萝卜的美味做法吧。
【煲黑萝卜】
我们需要准备的食材有；白萝卜、稻草、食用盐和清水。
然后我们来处理食材：将白萝卜清洗干净后不要去皮，然后削掉头尾放置备用，在这里千万不要去皮，不然的话萝卜就很容易被煮的连渣都没有，萝卜皮在煮制的过程中，能够起到很好的保护作用，这一点我们一定要牢记。
接着我们来处理稻草，稻草一定要保证干净卫生，只有这样，吃起来才会更加地放心，用稻草来煲黑萝卜，还会给萝卜增加稻草的香味，吃起来口感会更好，如果你家实在找不到稻草，那么我们也可以不放，这个根据我们的实际情况来定。
稻草平铺在锅底，上面放上洗干净的白萝卜，基本上25斤白萝卜要用到半包食用盐，然后倒入和白萝卜平齐的清水，用大火煮开，在煮这道美食的时候，最好是用柴火灶来煮，这样味道会更好，第一次煮4个小时，然后把萝卜翻一下，这样能保证萝卜的受热均匀。
接着再煮6个小时，这个时候萝卜就会慢慢变黑，期间水要保证足够，继续煮6小时，这个时候萝卜就会变软，继续加水，开盖煮4小时，然后静置一段时间，等萝卜把水给吸干，煲黑萝卜就做好了，吃的时候搭配着蒜泥或者辣椒酱，不管是拌饭还是下酒都很不错。
吃不完的黑萝卜放凉后装在杀菌消毒的玻璃瓶中，然后密封盖好放入冰箱冷藏，想吃的时候从冰箱拿出来就可以了，这样对于我们的居家生活来说，还是特别省事的，不知道你学会了吗？
别看这道煲黑萝卜的美食卖相不咋好，但是吃起来一定会让你欲罢不能、回味无穷的， 如果你不相信那就试试看吧。喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！