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面对疫情的冲击，全球各大央行纷纷启动“印钞机”，火力全开。例如，仅需一年，美联储的资产负债表就从2019年3.8万亿美元的低位攀升至2020年的7万亿美元以上，且这个数字还在继续爬坡。然而，全球大规模的货币宽松政策带来的副作用是不容小觑：钱将变得不值钱，全球物价将涨涨涨。
2月中旬，联合国粮食及农业组织表示，在食糖、谷物和植物油价格上涨的驱动下，2021年1月全球食品价格指数平均为113.3点，环比上升4.3%，连续第八个月攀升，创下自2014年7月以来的最高纪录。
英媒也报道，当前印尼的豆腐都比去年12月贵了30％，巴西的龟豆价格和去年1月相比上涨了54％，俄罗斯的白糖都比1年前高出了60％，韩国西红柿洋葱的价格暴涨80％以上。
全球大肆印钞的背景下，谁也躲不过通货膨胀，除了发展中国家，还有美国、加拿大、英国等发达国家也面临物价暴涨、食不果腹的糟糕情况。
美国农业部最新公布的数据显示，截至2020年12月，美国食品价格较上一年涨了3.9%，同比增幅超过了20年来一直维持着2%的平均水平，例如2018年和2019年的美国食品价格同比增幅分别为0.4%和0.9%。
早前美媒报道，2020年美国饥饿人口超过5000万，其中包括1800万名儿童。如今美国物价暴涨，食品昂贵，这对美国贫困家庭而言就是致命一击。
而因为疫情和脱欧影响的英国也面临食品价格大涨的压力，该国一半食品都从海外采购。英国食品和饮料联合会预测，“脱欧”之后，一些额外通关费将让英国食品进口商的成本上升8%，即增加30亿英镑（约合270亿元人民币）支出。羊毛出在羊身上，这多出来的成本自然会转嫁给英国消费者。
具体来讲，各国食品价格大涨，与美国印钞转嫁通货膨胀的压力有一定关系，这可以说是美国收割世界财富的明证。除此之外，这次食品价格大涨也和疫情暴发后包装和运输成本增加有关系。
在此情形下，俄罗斯和阿根廷已经对部分主食实施价格限制；法国则计划提高本国高蛋白作物的产量，减少对大豆进口的依赖；新加坡成为第一个批准销售“实验室里做出来的肉”的国家等等。
那么国际食品价格上涨对中国影响大吗？尤其是春节后，菜价、肉价、粮价等一波波涨价潮涌来，引发了社会的热议，不少人都在发问，2021年中国食品供应是否会短缺？物价是否还会涨？
首先，中国人不愁没饭吃，2020年我国粮食生产实现“十七连丰”，粮食总产量达13390亿斤；其次，中国人不怕没肉吃，截至2020年底，我国生猪产能已基本恢复到常年水平，家禽、牛羊生产形势也十分良好，供应到位后期肉价也会回落；再者，中国人吃菜管够，我国冬春蔬菜播种面积为8500万亩，田间长势良好，17个主产省未来一个月蔬菜上市量4300万吨，同比增长3.1%。
换而言之，在国内食品无忧，供应有保障的情况下，未来中国食品价格不会大幅上涨。1月15日，中国人民银行副行长陈雨露也表示，2021年我国的物价水平会保持温和上涨，预计全国CPI涨幅会出现一个先升后稳的走势。
文 | 李泽钚 题 | 凌明 图 | 饶建宁 审 | 刘苏林