导语：癌症是一种令人望而生畏的疾病，在我们的日常生活中，随着医疗技术的不断提高，生活中很多致癌物质也被查出。但是有的食物平时习惯了食用，于是大部分人也只是知道会增加致癌风险，但依旧选择食用。
刘先生今年56岁，因为自己有勤俭持家的习惯，所以平时只会买打折的水果，而这些水果之所以便宜，主要是有的已经有霉点了。因为刘先生长期食用这类水果，腹部经常会有疼痛，但刘先生不在意。直到有一次实在是疼痛难忍，于是去了医院，最后被查出是肝癌。
一、世卫组织公布的“一级致癌物”，这2类食物有你经常吃的吗
1、烧烤类食物
在人们生活节奏的不断加快，越来越多的人把夜宵加入到了饮食结构中，而夜宵多半以烧烤类食物为主。虽然烧烤很美味，而且与朋友坐一块边吃边喝很享受，但是食物在经过烤制后，会产生一种“苯并芘”的有害物质，这类有害物质也是致癌物。
当苯并芘进入人体后，肝脏会将将其代谢和排出。但是在这个过程中，刚才因此受到了严重的伤害。而且长期食用烤制食物，也会加重化肝癌疾病的风险。
2、久泡菌类
菌类是一种营养价值极高的食物，特别是猴头菇等，这类食物更是属于珍品。虽然菌类食物营养价值很高，但是有一部分菌类在食用时需要在水中浸泡，比如木耳。当这类食物浸泡时间过长时，就会导致细菌滋生，出现米酵菌酸等毒素，这种毒素也是一类致癌物，也会导致肝病的发生。所以平时浸泡菌类时，应该控制时间。
二、除抵制食用“致癌物”，日常生活中我们应如何降低患肝病的风险？
（1）适当运动
运动对于大部分疾病来说都有显著疗效。首先运动能够提高人的免疫力，降低患病的风险。而且运动还能加速血液流通，帮助体内排出有害物质，促进肝脏代谢正常。此外运动也能燃烧体内脂肪，起到减肥的功效，对于健身人士也是主要选择。但运动需要自己定量，不可负荷过大，否则只会适得其反。
（2）科学睡眠不熬夜
合理的睡眠最直接的作用就是能使第二天精力充沛。而且肝脏的代谢活动也通常在半夜，如果这时候选择熬夜，那么很容易导致肝脏无法正常代谢和排毒，以至于体内毒素堆积，诱发肝病等相关疾病。所以平时应该科学睡眠少熬夜。
结语：肝脏就像排水管，当里面堆积过多物质后，也会影响正常排出。而肝脏也是如此，所以平时一定要以清淡为主，降低肝脏的负担，并且平时多养肝，这样才能保持肝脏健康，保持身体健康。