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新生儿健康的隐藏杀手,隐瞒数十年的甜蜜骗局

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My Radio 2021-03-01 19:56

如果您是3岁以下新生儿的父母,请您务必阅读本文后,仔细查阅您正在使用的新生儿辅食配方表。

甜蜜且致命

人类对甜味的偏好,可以说是与生俱来的。

婴儿在呱呱坠地后第一次品尝的味道就是甜味,那是源自母乳的甘甜,铭刻在基因中的迷人滋味。相对于其它味道,甜味是最能引发婴儿愉悦感的味道,所以市面上销售的新生儿辅食,无一不以甜味作为底味,以增加适口性。

但这份甜蜜,却是新生儿所无法承受的。

近日,联合国卫生组织发布的《限糖令》:停止向欧洲地区6 - 36个月的婴儿和幼儿出售不适当的补充食品,禁止向3岁以下新生儿辅食中加糖。

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什么是《限糖令》

其实早在《限糖令》发布之前,世界卫生组织就曾发表过类似的调查声明,一份关于欧洲地区关于婴幼儿食品的调查报告中称:在2016年至2017年间,抽检了部分国家市面上的婴儿食品。在检测过程中发现,部分生产商在食品中加入了果蓉、食用葡萄糖等以增加甜味。若经常食用这些食品,会给婴儿造成龋齿、肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等多种健康伤害。

世卫组织建议:食品生产商不应在婴儿食品中加入糖分或甜味剂,若含有糖果及果汁等含糖食品需附上标签,说明商品不适合3岁以下幼儿。

也许,这个结论确实有些危言耸听,婴儿最喜欢的甘甜味道,生活中随处可见的糖,却成为了影响新生儿健康的杀手。

首先我们得知道,本次禁令,禁止的是游离糖在新生儿辅食中的滥用,包括在辅食中人为添加的单糖,双糖(白砂糖、蔗糖、葡萄糖、无水葡萄糖、果糖,麦芽糊精等),以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖(天然不代表绝对健康)。

值得注意的是新鲜的甜味水果、奶类中的乳糖、薯类中的淀粉,并不在禁令当中(不需要一竿子打翻全部)。

某进口新生儿辅食添加麦芽糊精、食用葡萄糖(配料排名越靠前,含量越高)。

某知名奶粉添加白砂糖(配料排名越靠前,含量越高)。

这些看似人畜无害的游离糖,隐藏在繁复的配料单中,慢慢影响着新生儿的健康。很多家长知道过多过早吃盐对孩子不好,但和吃盐比起来,吃糖危害有过之而无不及。

这份甜蜜,我们承担不起

是的,我们不需要糖。虽然在这个星球上,糖是绝大多数生物生存的根本,但是糖,依旧不是我们身体所必须的。加州大学旧金山分校,内分泌科的医学博士Robert H. Lustig,在接受一次采访的时候说道:

即便是不吃糖,我们身体也能自动去维持,良好的血糖浓度,以供生存所需。

在身体根本不需要的情况下,过量摄入糖分对新生儿意味着什么呢?

也就是说,我们摄入的糖,一部分直接氧化分解成葡萄糖为我们提供能量,一部分转化为糖原进行储存以备不时之需(这也就是为什么会出现,饿了一段时间后突然就不饿了,正是糖原重新分解成葡萄糖为身体补充了能量),同时我们的肝脏会如同代谢酒精一样,代谢一部分糖。但超出代谢范围,糖会转化为非必要氨基酸以及脂肪等形式囤积在我们体内,抢占压缩其它器官、细胞的生存空间,进而高血压、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病就会慢慢找上门来。更为惊悚的是,糖类似酒精对儿童大脑发育的负面影响,更是我们所承担不起的。

对于儿童,过量摄入糖的危害,甚于酗酒。

如果说,糖对新生儿智力的影响,是漫长且不够显性的,那么另一个因过量摄入糖分招致的病魔,却已经成为青少年常见的疾病——糖尿病。

不要以为,糖尿病只是成年人的专属

全世界每天约有200多名儿童患上糖尿病,并以每年3%的比例递增,其中学龄前儿童增加更快——每年递增5%。而我国青少年患糖尿病的比例为1.9%,相当于美国同龄人的4倍,而且明显高于亚洲各邻国。而这惊人的数据背后,是我国儿童超过的肥胖率。

有报道称中国儿童、青少年肥胖的检出率高达 18.46%(男)和 9.18%(女),大城市的儿童及青少年肥胖检出率甚至接近或超过发达国家,高糖,高热量、低膳食纤维的食谱,部分长辈鼓励多吃,胁迫多吃的负面引导,都导致了这一群体的爆炸式增长。而这些肥胖儿童则是糖尿病的高危人群。

为什么糖尿病会找上儿童?

嗜甜的饮食结构:饮食不节制,挑食,摄入糖分过多,会加速糖尿病的形成;

辅食添加过早:在Ⅰ型糖尿病易感婴儿中,与4~5个月时添加辅食者相比,在4个月前或6个月后添加辅食者罹患Ⅰ型糖尿病的风险均显著增加。食物不耐受使得免疫系统受损,直接影响胰腺。

除先天原因外,过量摄入糖分,便是儿童糖尿病的最大元凶。

即使我们再退一步,儿童糖尿病的风险依旧可以用“小概率”来搪塞,那么令无数宝爸宝妈焦头烂额的挑食,总归是大概率事件了吧。在现代临床中,儿童挑食的主要原因一般都归纳为-微量元素的缺失或饮食结构的单一等几方面,但实际上。

过早大量接触糖分,才是导致,相当大一部分新生儿挑食的最大元凶。

因为,彼之蜜糖,新生儿之毒品。

诚然,糖和毒品是很难挂的上等号,但哈佛教授,Robert H Lustig博士发表在《The Atlanti》(大西洋) 杂志中上的一个高糖饮食研究却给了我们另外一个惊人的结论。

“大脑的愉悦中心,又称伏隔核,对于人类生存有着至关重要的意义······摄入任何可能使身体产生依赖性的物质,比如糖,伏隔核都会释放多巴胺信号,让我们感到十分愉悦。那么,我们就会更大量、更频繁地摄入这些物质。但问题是,这些物质对身体的刺激会逐渐减弱,由此产生的多巴胺信号强度也是如此。
因而,我们需要加大摄入量才能保证达到相同的效应水平,换言之,即身体产生了耐受性。同时,如果突然降低摄入量,身体就会出现退瘾症状。耐受性和退瘾症状即为“成瘾”的标志。”

吃糖和吸毒,对大脑的刺激有着惊人的相似(该结论仅适用于摄入糖分对大脑以及情绪的刺激成正相关,成瘾性类似毒品)。

吃糖的过程中,大脑会迅速做出反应,分泌出高于正常水平的多巴胺,而多巴胺是一种,让人感觉到幸福和快乐的物质。而肾上腺素这个压力激素的分泌,带来的情绪变化就是:焦虑、烦躁、紧张……为了改善这种不安的情绪,你也极有可能会吃更多的甜食。

众所周知,成人的自控能力是远远高于新生儿的,成人尚且难以抵挡糖的诱惑,新生儿来就对甜味有着很深眷恋,接触过量的糖后,不良反噬只会更加明显。

对糖形成依赖,拒绝接受除甜味以外的食物,进而导致饮食结构单一,缺乏微量元素,形成恶性循环,而这只是开始。

而随着《限糖令》的发布,更多关于新生儿过量摄入糖的危害被披露,同时也揭开了人类食品工业史上一段并不光彩的往事,一场隐瞒了数十年,影响无数新生儿健康的甜蜜骗局,浮出水面。

被刻意隐瞒的甜蜜骗局

早在上世纪六七十年代开始,美国社会开始被各种心脑血管疾病等慢性病困扰,这时学界出现了一些讨论,核心内容是膳食营养结构的改变是导致这些疾病的诱因,但罪魁祸首究竟是糖还是脂肪呢?这在当时已经是讨论的热点。

实际上,1972年,英国生理学家和营养学家John Yudkin(约翰•尤德金),就在他的著作《Pure, White and deadly》(纯净、白色和致命)一书中警告世界:糖,可能才是导致肥胖、心脏病、糖尿病等病症的“凶手”。

John Yudkin和他的著作《Pure, White and deadly》

然而,资本是逐利的,糖作为曾经世界上最重要的经济物资,利益牵扯广泛,John Yudkin的研究严重影响到了,以美国糖业协会为首的食品加工制造业的利益。于是乎他们联合起来,以资本的力量对John Yudkin以及其著作《Pure, White and deadly》进行了封杀,一边掌握舆论,一边插手科学研究。

美国糖业协会

资本方通过赞助相关食品科学研究的方式,把控着相关研究成果以及舆论方向。脂肪被当成替罪羊(虽然也不见得无辜),推上了舆论的风口浪尖,危害被无限放大,一瞬间,消费者都被灌输了一套理论:

肥胖、心血管疾病都是因为你摄入的热量-卡路里过剩,或者是因为你不运动。

时至今日,这套理论依旧深入人心,我们无权评论这套理论的对错,实际上专业领域也依然存在支持&反对两种声音,我们唯一能肯定的就是,在激烈的争吵背后,糖的危害,被有目的的隐瞒了,更多有利于既得利益者的研究结果被扩散,而这一切,都是资本的力量。

为了孩子,行动起来:限糖控糖

世界卫生组织建议,在整个生命历程中减少游离糖的摄入量,应该限制在每天总能量摄入的10%以下,最好不超过5%。而我国在最新的《中国居民膳食指南2016》中也将“控糖限酒”写入了总纲,推荐每日摄入添加糖不超过50克,最好少于25克,约相当于一勺半白糖(白色瓷汤匙)或230ml可口可乐的含糖量。

全球各地政府也都陆续将控糖列入了民生工程。

如果您的孩子正在使用含游离糖辅食,日常饮食含糖量过高,或者有糖上瘾前兆,请立即行动起来,并从今天起,关注孩子的血糖,趁一切都不算太晚。

如果孩子满足下面的情况,请立刻带孩子到医院进行相关血糖检查!

1.“三多一降”:即多饮、多尿、多餐和体重下降。糖尿病患儿由于机体代谢紊乱,蛋白质分解大于合成,自身消耗过多,因此即使多食却仍然消瘦。除了食量大增,患儿也容易口渴,有时夜间也要起来喝水。

2.经常乏力,容易打瞌睡。突然喜欢待在家里,不爱进行户外活动。

3.伤口较难愈合,特别是伤口反复感染、渗出、久不愈合。

4.皮肤和阴部瘙痒或反复的泌尿系统感染,往往表现为腹痛和呕吐。

下面四个问题,如果孩子满足多项,也请密切关注孩子的血糖变化!

1.你的孩子超重吗?根据孩子的年龄、性别、体重和身高,如果孩子的BMI值(BMI=体重(公斤)÷身高(米)的平方)超过20或更高,他患Ⅱ型糖尿病的风险会很大。

2.你的家庭成员中有糖尿病患者吗?直系三代以内,有糖尿病史,那么孩子得病的可能性会大大增加。Ⅱ型糖尿病的成因中,基因的遗传占了主导地位,而Ⅰ型糖尿病的发病也与遗传因素有一定关系,有免疫系统疾病(例如甲状腺疾病、风湿性关节炎以及红斑狼疮)家族史的孩子,得Ⅰ型糖尿病的几率也较高。

3.孩子的母亲患过妊娠糖尿病吗?如果妈妈在妊娠期间有过这种短暂的糖尿病状态,那么母亲和孩子都会有更高的患Ⅱ型糖尿病的风险。

4.你的孩子很早就开始吃含游离糖辅食了吗?过早接触含游离糖辅食的孩子,自身胰岛素合成出现问题的可能性将会增加。

更适合中国新生儿的喂养指南

根据世卫组织《婴幼儿喂养全球战略》提出的全球规范,并结合中国营养学会《婴儿喂养指南(7-24个月)》中的新生儿喂养建议,我们总结和更适合中国新生儿的喂养指南:

新生儿自出生后至6个月都推荐进行纯母乳喂养,6月龄至1岁母乳加辅食混合喂养,婴幼儿建议持续母乳喂哺至两岁或以上(哺乳次数越多,时间越长,患乳腺疾病的危险越小)。

新生儿1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。辅食应保持原味,不加盐、糖以及刺激性调味品,保持淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食挑食的风险,并降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

最后引用好莱坞电影《王牌特工2》中的一段关于糖的剧情(含艺术夸张成分),作为结尾。

喜爱但克制,可能便是我们对糖,最好的行为准则了吧。

半糖说粉丝福利时间

最后给大家提供一份健康福利:

关注微信公众号《半糖说》回复:半糖

获取Robert H. Lustig《吃不吃糖,为什么我们要在乎》完整采访视频。

参考文献:

Robert H. Lustig《吃不吃糖,为什么我们要在乎》

世卫组织《婴幼儿喂养全球战略》

中国营养学会《婴儿喂养指南(7-24个月)》

《中国居民膳食指南2016》

潘海萍.婴儿辅食添加情况及对婴幼儿体格发育的影响.首都食品与医药,2019,26(21)

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