作为南阳人
团长特别喜欢吃面
毫不夸张，逢面必吃
这些年
团长吃过很多面馆
今天给大家推荐的这几家面馆
各有绝技，值得您品尝
碰 头 面
很多人不知道碰头面是啥，直白的说，碰头面就是扯面+饺子。是咱们南阳石桥镇的特色美食。
汤香味浓，面滑筋道，浇上羊肉臊子，再放点糊葱花和香菜，绝对标准的南阳味儿~！
扯面和羊肉饺子碰头，就成了扯面饺子一碗端。既有老扯面的醇香，又有饺子的鲜香，两者完美融合，一碗管饱！
洪晟斋·清真羊肉饺子扣碗店
地址：长江路与泰山路交叉口，向北100米路西
甩 面
甩面和板面差不多，都需要反复揉面、醒面、再揉。不同的是板面是“摔”出来的，甩面更讲究“甩”的功夫。
筋道的面片被师傅甩的啪啪响，不一会儿就被甩成了厚薄均匀、宽窄一致的面条。看着这筋道诱人的甩面，真想赶紧来一口尝尝~
炝锅之后，用羊肉鲜汤煮出来的纯手工甩面，散发着浓郁的香气。这个香味儿，是南阳人最熟悉的家乡味道。
你吃一次，就会懂得匠心美食的魅力。那种传统味道和执着，是如今新颖餐厅永远无法超越的美味儿。
老字号蒲山甩面馆
地址：蒲山镇人民政府对面（市内乘坐2路公交车，蒲山井洼站下车）
辣 扯 面
老南阳扯面，也叫辣扯面。因为靠臊子出味儿，漂浮着一层红油，吃起来咸香抓口，微麻微辣，回味满嘴肉香~！
年龄大的人吃了一辈子，年轻人从小就跟着长辈吃。一碗看上去普通的扯面，吃了一代又一代人！
浓香的羊肉臊子，实实在在的一大碗面。汤香味浓，微麻微辣。这个味儿，是很多南阳人味蕾深处的记忆...
红油漂浮，面宽筋道，吃起来香而不腻，嚼劲十足。一碗面下肚，鼻尖冒汗，浑身通透~！
姚记南阳老扯面馆
地址：仲景路与新华路交叉口，向北500米路西
焖 面
做好的焖面直接带锅上桌，这可不是作秀，而是为了保证焖面的原汁原味。铁锅导热快，散热慢，搭配纯木锅盖，水汽不会外泄，吃的时候更有味儿！
如果再有人问你：“蒸面条跟焖面有啥不一样？”你可以告诉他：“铁锅、纯木锅盖、土猪五花肉、手工面、收汁。”他要是还不明白，你就让他来这家店吃一次
铁锅现焖的口感和味道，吃着就是香，而且香而不腻，咸淡适中。无丝豆清脆够味，肥瘦相间的大片五花肉最诱人~！
筋道的手工面，焖的绵软湿润，松软可口，色泽非常诱人。原本一份普通的焖面，这家店做的让人看见就想吃~！
卤大仙·铁锅焖面
地址：张衡路与仲景路交叉口，向东100米路北（方圆酒店楼下）
刀 削 面
从1994年开始，这家店逐渐成了广场南街标志性美食。一大半的老南阳们，都把自己对面食的偏爱，给了邹记削面王。
这碗熟悉的刀削面，骨汤散发的淡淡香气。不自觉就回想起多年前，那些已经逐渐模糊了的记忆。
老店的魅力也许就在于此，用熟悉的味道征服我们的胃，用发生在食物背后的故事，填满我们柔软的内心。
削得均匀的面皮依旧厚实劲道，陪自己吃面的人换了一批又一批，味道还是那个味道，只是年少时的快乐，再也没有了。
邹记削面王
地址：广场南街中段（导航店名，即可到达）
炸 酱 面
这家店从2008年营业至今，已经开了12年。老板本人就是厨师，回南阳后便开了南阳第yi家老北京炸酱面，生意非常火爆。
来店里的大都是熟客，点上一大份拼盘凉菜，来上一碗炸酱面，配上一口冰凉爽口的北冰洋，便是最经典的吃法。
这家炸酱面的配菜非常丰富。黄豆芽、青菜、豆子、胡萝卜...最过瘾的还是来上一口糖蒜，是北方人吃面必不可少的提味搭档。
吃汤面要趁热，拌面亦如此。趁着刚出锅的面条还没黏连，来回翻上几个回合，直至面条颜色均匀，浓郁的酱香顺势钻进鼻腔，让人食欲大开。
吃炸酱面不能细嚼慢咽，夹上一筷子大口嚼。酱的咸度适中，搭配抻面的厚实，点缀着肉末的细腻软糯，才是一碗符合你口味的老北京炸酱面。
老北京炸酱面
地址：人民南路与七一路交汇处，向东200米路北
刀 拨 面
世界面食在中国，中国面食在山西。刀拨面，是山西一绝。这家小店，做的就是山西刀拨面。
拨面用的刀是特制的，两端都有柄，刀刃平，成直线。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形。
茶树菇刀拨面，是这家店的特色，在南阳很少能吃到。第一次吃是因为好奇，茶树菇做的面，是啥味儿？吃过一次，你就会“上瘾”。
茶树菇是一种食药用菌，野生于油茶树的枯干上，所以叫茶树菇。菌盖细嫩、菌柄香脆、吃起来鲜美可口。
刀拨面略硬的口感非常筋道，入口滑爽。茶树菇的醇香与面香味完美融合，吃一口面，喝一口汤，回味难忘！
晋香源山西面馆
地址：民主街府衙，向东200米路北
若以人情世故来看食物的相逢，有的是令人动容的邂逅偶遇；有的是令人击节的相见恨晚。
时间无涯的荒野里，于千万人之中，我们总相逢于这些老字号面馆里。