打开

这菜,隔几天不吃就馋得慌,搭配香芹简单炒一炒,下饭绝了

subtitle
厨爱佳肴客 2021-03-01 16:11

这菜,隔几天不吃就馋得慌,搭配香芹简单炒一炒,下饭绝了!

这菜,吃了30多年都不腻,一泡一蒸再炒炒,咸香开胃,怎么吃都香!

打开网易新闻 查看更多图片

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有翻车的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的食谱,是一道超级下饭菜,香香的可好吃啦,我家一周至少吃一餐,它就是腊肉。

说起腊肉,是许多人的心头好,隔三差五不吃一吃,就浑身不对劲。腊肉,也是我们从小吃到大的食物;记得小时候在老家,家境不是那么的富裕,有几块腊肉,都是当宝贝似的挂在厨房,隔几天割一点下来,配各类素菜炒一炒,打打牙祭,支撑一整年呢。一是腊肉少,显得珍贵,二是它毕竟是腌制品,多吃对身体也无益处,所以恰到好处就行。

今年的春节,没能回家,但也收到了家人们的问候,收了几块上好的腊肉,而我自己也花高价,买了几斤腊肉和腊肠,也实现了腊味自由;这不,前两天上班的时候,好闺蜜给我拎来了一袋家乡特产,有油豆腐,红薯干,还有腊肉,都是她婆婆亲手做的,可美坏我啦。她说她们那里,只会做腊肉,不做腊肠的,看来我今年,得让妈妈多备一些,到时候送一些给她,也让她尝尝我的家乡味。

收到了腊肉,自然是要大吃一餐啦。切了一块腊肉,配上菜园子里现拔的小香芹,再佐几个辣椒,简单炒一炒,实在是太诱人啦。还真是别说,自家养猪做的腊肉,那香味就是不一般,洗好上锅蒸的时候,儿子就跑进厨房看了好几回,一直叫嚷着太香,好想快点吃进嘴巴里面去。以前也说过,腊肉想要好吃不咸不塞牙,记得一泡一蒸再下锅,学会了这方法,你也可以轻松搞定腊肉的美味吃法。这菜,隔几天不吃就馋得慌,搭配香芹简单炒一炒,下饭绝了;这菜,吃了30多年都不腻,一泡一蒸再炒炒,咸香开胃,怎么吃都香;一起来看看具体的做法吧~

原料:腊肉200克,香芹50克,辣椒3个,胡萝卜半根

配料:轻盐生抽20ML,辣椒粉3克,食用油10ML

制作步骤:

1:准备主要原料。

2:腊肉,洗净后用清水先泡半小时,然后上锅蒸约15分钟。

3:辣椒,胡萝卜切片;香芹切段,梗和叶子分开放。

4:蒸好放凉的腊肉,切片待用。

5:炒锅中倒一点点油润锅,然后下腊肉翻炒,炒2分钟左右,腊肉边缘开始打卷。

6:下胡萝卜片,辣椒,香芹梗,接着翻炒几下。

7:淋入轻盐生抽调味。

8:撒辣椒粉,快速炒匀。

9:最后,下香芹叶子,翻炒几下,关火出锅即可。

精灵碎碎念:

1:腊肉,都有咸味,大家可以先尝一下,再来判断是否需要加盐。

2:辣椒粉请随意添加,不吃辣的就不要放。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的香芹炒腊肉,就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得收藏,分享或者关注精灵a的美食坊,你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
9赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开